Opus One 2018
Opus One은 Chateau Mouton Rothschild의 바론 필립 드 로칠드와 미국 나파밸리의 와인메이커인 로버트 몬다비가 공동 창립한 파트너십 와이너리입니다. 두 창립자의 얼굴이 그들의 상징적인 라벨에 보여집니다. 와인메이커 마이클 실라치는 포도의 맛보기부터 세심한 선별과 새로운 프랑스 오크통에서의 연장 숙성까지 직관과 기술적 지식을 결합하여 수확 연도의 고유한 특성을 최대한 살려 와인을 생산합니다. 18개월 후, 와인은 병에 담기고 매년 10월 1일 출시되기까지 추가적으로 15개월 정도 숙성됩니다.
포도원은 2018년에 일관된 날씨와 온화한 기온으로 목가적인 재배 조건을 누렸습니다. 연초는 눈에 띄게 건조했습니다. 그러나 새싹이 돋기 직전에 적절한 시기의 강우가 수관 발달에 필요한 물을 제공했습니다. 꽃이 피고 열매가 맺히는 동안 완벽한 조건이 이어져 평균보다 높은 수확량을 얻었습니다. 시즌이 늦게 시작되는 동안 베레종은 평균보다 7일 늦게 발생했습니다.
과일이 완벽하게 익는 데 필요한 시간. 수확은 9월 19일에 시작되어 10월 25일 마지막 열매가 도착할 때까지 꾸준한 속도로 계속되었습니다.
Opus One 2018은 블랙베리, 카시스, 블랙 체리의 풍부한 향을 제공합니다. 제비꽃, 흰 후추, 장미 꽃잎의 우아한 향이 이어지며 매우 매혹적인 부케를 선사합니다. 매끄럽게 층층이 쌓인 풍미는 신선하고 과즙이 풍부한 검은 과일의 크레센도를 형성하며, 약간의 오렌지 제스트, 감초 및 다크 초콜릿이 강조됩니다. 아름답게 균형 잡힌 부드러운 탄닌과 신선한 산미가 결합되어 있습니다.
