Opus One 1999
Opus One 와이너리는 프랑스의 Chateau Mouton Rothschild의 바론 필립 드 로칠드와 미국 나파밸리의 와인메이커인 로버트 몬다비가 공동 창립한 파트너십 와이너리입니다. 두 창립자의 얼굴이 그들의 상징적인 라벨에 보여집니다. 와인메이커 마이클 실라치는 포도의 맛보기부터 세심한 선별과 새로운 프랑스 오크통에서의 연장 숙성까지 직관과 기술적 지식을 결합하여 수확 연도의 고유한 특성을 최대한 살려 와인을 생산합니다. 18개월 후, 와인은 병에 담기고 매년 10월 1일 출시되기까지 추가적으로 15개월 정도 숙성됩니다.
1999년도의 오퍼스 원은 그들의 포트폴리오에서 진정한 보석입니다. 오퍼스 원 1999는 84% 카베르네 소비뇽, 7% 메를로, 5% 카베르네 프랑, 3% 말벡, 1% 쁘띠 베르도 품종의 블렌드입니다. 훌륭한 텍스처와 부드러운 타닌, 풍부하고 부드러운 과일의 크리미한 텍스처를 자랑합니다. 카시스, 클로브, 구운 아몬드의 향이 느껴지며, 자두, 체리, 후추 등의 맛을 제공합니다. 어릴 때는 매력적이며 성숙하면서도 표현력이 풍부합니다. 와인 스펙테이터(Wine Spectator)에서는 "오퍼스 원 1999는 미네랄, 커런트, 블랙베리 등의 풍미를 가졌으며, 토양향과 가죽향이 어우러진 복잡하고 세련된 와인"으로 평가했습니다.
