Chateau Mouton Rothschild 2003
Chateau Mouton Rothschild는 보르도 지역의 프리미어 크뤼 클라스 중 하나로, Pauillac에 위치하고 있습니다. Baron Philippe de Rothschild 가문이 1922년부터 이 와이너리를 경영하고 있습니다. 이 와이너리의 포도원은 카베르네 소비뇽, 77%, 메를로 11%, 카베르네 프랑 10%, 쁘띠 베르도 2%가 심어져 있습니다.
Baron Philippe는 1922년에 와인을 직접 담아내는 Chateau bottling을 처음으로 도입했으며, 1926년에는 100m 길이의 거대한 지하창고 Grand Chai를 건설하였습니다. 이 지하창고는 Chateau Mouton Rothschild의 대표적인 명소 중 하나로, 많은 관광객들이 찾아옵니다. 1945년부터는 유명한 화가들이 매년 Chateau Mouton Rothschild 라벨을 위해 작품을 제작하는 등 예술과 와인이 접목된 역사를 써 내려가고 있습니다.
Baron Philippe은 1973년에 1855년 분류의 개정을 요구하였으며, 이후 20년간의 고군분투 끝에 Chateau Mouton Rothschild가 공식적으로 프리미어 크뤼로 인정받았습니다. 1988년 Baron Philippe의 딸인 Baroness Philippine de Rothschild가 아버지를 대신하여 와이너리를 이끌게 되었습니다. 그녀는 "First I am, second I was, I Mouton do not change." 라는 자신들의 모토를 자랑스럽게 내걸며 이 우수한 와인의 품질을 보증하고 있습니다.
샤또 무똥 로칠드 2003은 76% 카베르네 소비뇽, 14% 메를로, 8% 카베르네 프랑, 2% 쁘띠 베르도 블렌드로, 헥타르당 28헥토리터 수확량에서 만들어졌으며, 최종 알코올 도수는 12.9%입니다. 색은 아름답고 강렬한 석류빛을 띠며, 향은 블랙커런트와 삼나무, 캐러멜과 졸인 과일 향이 어우러진 매우 정교하고 전형적인 카베르네의 향을 가지고 있습니다. 첫 맛은 부드럽고, 입안에서는 우아하고 둥근 탄닌 위에 풍부한 과일 맛과 향신료, 하바나 시가, 유칼립투스의 향이 어우러집니다. 마무리는 매우 표현력이 강하며, 길고 강렬하면서도 조화롭고 실크처럼 부드럽습니다.
