Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 2013
Salon은 프랑스 샴페인 꼬뜨 드 블랑 지역의 르 메닐 소재 포도밭에서 생산되는 Grand Cru Champagne을 만드는 와이너리입니다. 1911년에 Eugène-Aimé Salon에 의해 설립되었으며, 그는 오직 샴페인 와인 중에서도 특별한 품질을 가진 Grand Cru Chardonnay로 만든 와인을 생산하고자 했습니다. 그들의 고유한 브랜드와 철학에 따라 단일 블록에서 온 Chardonnay로 만든 Blanc de Blancs 샴페인을 생산합니다. 그들은 매년 수작업으로 최상의 포도만을 선별하며, 그들만의 고유한 셀러에서 최소 10년 이상 숙성시켜 와인의 풍미와 복잡성을 더합니다. Salon은 매우 제한된 양의 와인을 생산하며, 권위 있는 와인 비평가들과 와인 애호가들로부터 극찬을 받고 있습니다.
2013년 샴페인 지역은 시원해서 포도가 늦게 익는 훌륭한 수확 연도였습니다. 10월에 익었는데, 날씨는 시원하지만 맑은 조건이었습니다. 샴페인 살롱 S 블랑 드 블랑 2013은 리터당 5.5그램의 도사쥬를 가지고 있습니다. 복합적이고 과일향이 풍부한 향기가 나는데, 레몬 오일, 이국적인 과일, 봄 꽃, 아몬드, 약간의 멘솔, 버터향 파이 등이 어우러집니다. 입안에서는 거대하고 풍부하며 집중된 맛입니다. 활기찬 산도가 있습니다. 2002년 빈티지와 비슷한 힘을 보여주며, 2002년 빈티지보다 복합적이고 예리합니다. 어떤 생산자들에게는 도전적인 빈티지였지만, 살롱은 아주 훌륭한 샴페인을 만들었습니다.
