Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 2007
Salon은 프랑스 샴페인 꼬뜨 드 블랑 지역의 르 메닐 소재 포도밭에서 생산되는 Grand Cru Champagne을 만드는 와이너리입니다. 1911년에 Eugène-Aimé Salon에 의해 설립되었으며, 그는 오직 샴페인 와인 중에서도 특별한 품질을 가진 Grand Cru Chardonnay로 만든 와인을 생산하고자 했습니다. 그들의 고유한 브랜드와 철학에 따라 단일 블록에서 온 Chardonnay로 만든 Blanc de Blancs 샴페인을 생산합니다. 그들은 매년 수작업으로 최상의 포도만을 선별하며, 그들만의 고유한 셀러에서 최소 10년 이상 숙성시켜 와인의 풍미와 복잡성을 더합니다. Salon은 매우 제한된 양의 와인을 생산하며, 권위 있는 와인 비평가들과 와인 애호가들로부터 극찬을 받고 있습니다.
Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne은 오직 예외적인 해에만 생산되는 빈티지 샴페인이며, Le Mesnil 마을에서 생산된 100% 샤르도네로 만들어졌습니다. 2007년 빈티지는 거품이 섬세하며 매우 활기찬 느낌을 줍니다. 유리잔 안에서는 레몬, 라임, 유자, 그리고 그린 애플의 느낌이 새롭고 밝게 느껴지며, 차에 담근 힌트, 산뜻한 허브, 습한 돌의 느낌이 뒤에서 서서히 흐릅니다. 입 안에서는 중심에 뼈대와 순도에 집중합니다. 이것은 Le Mesnil의 테루아가 무대 중앙에 오르며, 독특한 엄격함과 돌의 인상을 표현합니다. 전율과 함께 떨리는 전기적인 감각이 느껴집니다.
Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 2007은 생선, 조개류, 꽁떼 치즈, 브리 치즈 등 다양한 음식과 잘 어울립니다. 지금부터 2028년까지 적정 음용 시기입니다.
