Petrus, Pomerol 2005
Petrus는 50년 전에는 잘 알려지지 않았지만 이제는 유일무이한 와인으로 유명한 와이너리입니다. Madame Edmond Loubat과 Monsieur Jean-Pierre Moueix가 유명하게 만든 Petrus는 Pomerol 고원의 130피트 지점에 이르며, Ets Jean-Pierre Moueix가 재배, 발효 및 숙성, 수출 배급을 책임지고 있습니다.
이 와인의 독창성은 많은 요인에 의해 결정됩니다. 그 중 첫 번째는 탁월한 떼루아입니다. 약 40m의 해발고도로, 지역 내 가장 높은 지점에 위치하며, 무거운 점토 토양과 철분 하부토양이 있어 메를로 포도의 표현에 이상적인 환경입니다. 그리고 이러한 특별한 떼루아를 고려하여 포도밭과 지하실에서 전통적이고 존중하는 방식으로 접근합니다.
포도밭에서 수확하기 전에도 철저한 작업이 이루어집니다. 겨울에는 엄격한 가지치기, 여름에는 균일한 열기, 열매마다 잎을 제거하고 클러스터를 수작업으로 다듬는 등 신경쓰는 작업이 이루어지며, 과일의 완벽한 숙성을 허용합니다. 수확은 두 오후에 걸쳐 수작업으로 이루어지며, 분류작업이 수행된 후 발효를 시작합니다. 발효는 과도한 추출 없이 부드럽게 이루어지며, 온도가 조절된 콘크리트 탱크에서 진행됩니다. 블렌드는 대개 순수한 메를로로 구성되며, 12월에 정해지며, 어린 와인은 100% 새 오크통에서 숙성됩니다.
페트뤼스 2005는 과일의 집중도와 탄닌질의 우수한 품질을 가진 완성된 와인입니다. 과일의 향과 연기의 힌트가 느껴집니다. 입 안에서는 둥글고 풀바디이며 통합된 탄닌질이 마무리에서의 단단함과 지속성을 제공합니다. 시작부터 끝까지 일정한 수준을 유지합니다.
이 와인은 잠자는 거인과 같은 와인입니다. 진한 루비색을 띠며 블랙베리, 녹색 올리브의 향이 느껴지며 미네랄의 힌트가 있습니다. 풀바디이며 매우 섬세한 탄닌과 감미로운 입안감을 가지고 있습니다. 커피, 다크 초콜릿, 베리로 변합니다. 씹기 좋고 균형감이 잡힌 와인입니다. 입 안에서 매우 오래 간직되는 맛이 펼쳐집니다. 마무리는 황홀스러울 정도로 아름답습니다.
페트뤼스는 매혹적이고 인상적이며 유혹하며 압도하는 능력을 가지고 있습니다. 페트뤼스에서 나온 가장 위대한 빈티지 중 하나인 2005년은 무겁고 집중된 풍미를 가지며 익은 블랙 무화과, 초콜릿, 다크 플럼의 맛이 펼쳐집니다. 이 모든 것을 함께 묶으면 극도의 맛있음, 신선함, 우아함이 됩니다.
순수한 블랙 체리와 블랙커런트 과일을 제공하는 2005년 페트뤼스는 아직 매우 젊고 풀어지지 않았지만 매우 집중된, 풍부하고 풀바디이며 초창기의 와인입니다. 라플러, 트로타노이 또는 호사나와 같은 와인들보다 훨씬 뒤떨어져 있습니다. 그러나 이 와인은 매우 풍부하고 추출이 잘 되어 균형이 잡히고 순수합니다.
