Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 2012
Salon은 프랑스 샴페인 꼬뜨 드 블랑 지역의 르 메닐 소재 포도밭에서 생산되는 Grand Cru Champagne을 만드는 와이너리입니다. 1911년에 Eugène-Aimé Salon에 의해 설립되었으며, 그는 오직 샴페인 와인 중에서도 특별한 품질을 가진 Grand Cru Chardonnay로 만든 와인을 생산하고자 했습니다. 그들의 고유한 브랜드와 철학에 따라 단일 블록에서 온 Chardonnay로 만든 Blanc de Blancs 샴페인을 생산합니다. 그들은 매년 수작업으로 최상의 포도만을 선별하며, 그들만의 고유한 셀러에서 최소 10년 이상 숙성시켜 와인의 풍미와 복잡성을 더합니다. Salon은 매우 제한된 양의 와인을 생산하며, 권위 있는 와인 비평가들과 와인 애호가들로부터 극찬을 받고 있습니다.
Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 2012는 화려한 노란색 다이아몬드의 무한한 면을 창조하는 완벽함의 욕구로 탄생한 와인입니다. 빛 아래에 들어올린 와인의 황금색상과 미네랄, 돌, 백색 석고의 상징적인 그린트, 풍부한 건조 장미향, 영원히 지속되는 맛 등 놀라운 맛의 경험을 선사합니다. 신선함과 가늘고 정확한 형태, 귀족적인 산도가 숙성에 따라 몇십년에 걸쳐 찬란하게 발전하는 것을 암시하며 완벽한 구조의 기반 위에 세워져 있습니다. 숨쉬는 시간이 주어진 후, Salon 2012는 파인애플, 라이치, 스모크의 미묘한 맛과 함께 유혹적인 매력을 발휘합니다. 다소 정체적이고 신비로운, 그러나 깨달음의 웃음으로 세정하는 듯한 치유력이 있습니다.
와인 평론가들은 이 와인을 높이 평가했습니다. Robert Parker's Wine Advocate는 2008년 이후 샴페인에서 진정한 위대한 수확은 없었다고 하면서도, 그가 이전에 말했던 것과 달리 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 2012는 그가 판단한 만큼의 퀄리티를 지닌 와인임을 인정하며 98점을 주었습니다. James Suckling은 구운 사과, 빵 반죽, 파이 크러스트의 아름다운 향과 레몬 커드, 매치스틱 등의 힌트를 언급했고, 가장 중심부에 위치한 부드러운 맛과 아름다움을 강조하며 98점을 주었습니다.
