Sassicaia, Bolgheri 2003
사시카이아는 이탈리아 토스카나 지방 볼게리 마을 근처에 위치한 테누타 산 귀도라는 지역의 부지에 위치한 와이너리입니다. 이 와이너리의 역사는 1940년에 Marchese Mario Incisa della Rocchetta가 Clarice della Gherardesca와 결혼을 하면서 시작되었습니다. 마리오 인치사 델라 로케타는 와인 재배에 대한 열정을 가지고 이 부지를 구매하게 되었습니다.
사시카이아의 역사는 1944년에 시작되었습니다. 마리오 인치사는 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑 포도 묘목을 구입하고 산 귀도 부지에 위치한 경사지에 심었습니다. 이 작은 3.75에이커의 포도원은 Castiglioncello라는 이름으로 불리게 되었습니다. 1965년에는 카스티글리온첼로 지역의 묘목을 사용해 두 번째 카베르네 포도원이 심어졌습니다. 이 포도원은 자갈로 된 30에이커의 부지에 위치하며 와인의 이름인 '사시카이아'를 지니게 됩니다.
1994년에 변경된 D.O.C 시스템의 규정에 따라 사시카이아의 탁월한 평판은 이탈리아 정부로부터 고유의 명칭을 부여받는 등 공식적으로 인정받게 됩니다. 오늘날 사시카이아는 일관된 탁월한 와인의 질과 직관적인 정신으로 이탈리아의 위대한 레드 와인의 새로운 수준으로 인정받고 있으며 와인계의 가장 존경받는 목소리들로부터 칭찬받고 있습니다.
사시카이아 2003은 예상치 못한 변화를 보여줍니다. 이상하게도 이 빈티지는 훨씬 더 신선하고 균형잡힌 맛을 가집니다. 알려진 바와 같이 2003년은 기록적으로 높은 기온으로 인해 매우 어려운 해였습니다. 따라서 지나치게 익거나 과열된 맛보다는 소나무 향이 강한 맛으로 바뀌었습니다. 유칼립투스, 콜라, 구운 로즈마리, 약용 허브의 냄새도 느껴집니다. 이 와인은 부드러운 타닌과 높은 질감이 느껴지며, 깊고 긴 여운이 남습니다. 이러한 특징은 어려운 생산 환경에서도 안정성을 보여주는 와인 메이커의 인상적인 결과물입니다.
