Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2018
2018년 상반기는 겨울철에 많은 비와 심한 우박으로 특징 지어졌으며, 이어진 봄은 따뜻했습니다. 3월에는 차가웠지만 4월에는 따뜻한 기류가 들어와 식물 성장을 촉진시켰고 포도가 평소보다 조금 일찍 꽃을 피웠습니다. 이러한 경향은 6월 이후 더워진 맑은 날씨로 인해 포도가 평균보다 5일 더 성장한 것으로 확인되었습니다.
7월에는 높은 습도와 여름 더위로 인해 포도를 건강하게 유지하는 것이 어려웠지만, 재배자들의 지속적인 관리로 모든 포도원의 특성을 유지할 수 있었습니다. 다행히도, 더위와 건조한 날씨로 인해 3개월간 고온다습한 날씨가 계속되어 고온 병해충으로부터 자유로웠습니다.
해가 시작되기 전까지는 우수한 수확을 보장하지 않았던 상황이었지만, 이후의 기온 기록, 강수량 부족 및 상대적인 가뭄으로 인해 상황은 개선되었습니다. 포도는 작지만 높은 당도와 타닌 함량을 지닐 수 있었습니다. 포도의 성장과 더운 건조한 여름 덕분에 화이트 품종 포도는 8월 말, 레드 와인 품종 포도는 9월 초부터 수확이 시작되었습니다.
와인은 짙은 색상을 띄며 탁월한 탄닌 구조를 가지고 있으며, 향과 맛의 높은 집중도를 지닌 밀도 높고 부드러운 특징을 보입니다. 가뭄으로 인해 수확량이 줄었지만, 이 와인은 이미 큰 성공 중 하나로 평가되고 있습니다.
와인은 가장자리에서 카르민색조가 어우러진 자홍색상을 띠고 있습니다. 넉넉하고 표현력이 풍부한 향은 익은 라즈베리, 체리, 빨간 토끼풀의 향과 함께 공기를 많이 받으면 화이트 페퍼와 리코리스의 향이 느껴집니다.
넉넉하고 가득 찬 맛은 탄닌 함량이 상당하며 미끄러운 질감을 지닌 밀도 높은 중간 입맛은 바닐라 맛을 고소하게 섞어 크리스피하고 다채로운 과일 향미와 함께 즐거운 맛을 선사합니다.
