Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay 2020
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.
Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레, 부르고뉴 샤르도네는 와인이나 그랑 크뤼 와인의 포도밭에서와 같은 방식으로 재배하기 때문에 일반 부르고뉴 샤르도네 와인보다 훨씬 뛰어난 집중력과 활기가 나타납니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레, 부르고뉴 샤르도네 2020은 배, 상큼한 청사과, 갓 구운 빵, 그리고 오트밀의 향을 선사하며, 미디엄에서 풀바디에 이르는 육감적이고 정교한 팔레트를 가진 와인입니다. 끝에는 석회질 마무리로 이어집니다. 이 와인은 꼬뜨 드 본 지역의 뫼르소, 생또방, 퓔리니 몽라쉐, 그리고 샤샤뉴 몽라쉐의 네 개의 포도밭에서 유래한 포도로 만들어졌습니다. 2020년 빈티지는 삐에르 이브 꼴랭에게 또 다른 매우 유망한 해로, 그는 이 와인이 더 진지하고 구조적인 2019년 빈티지에 비해 좀 더 매력적이고 표현력이 뛰어나다고 평가하고 있습니다.
