Bodegas Mauro는 1980년에 Mariano García에 의해 설립된 와이너리입니다. 마리아노 가르시아는 40년 동안 Vega Sicilia에서 와인을 양조한 경력을 가지고 있습니다.
보데가스 마우로의 철학은 지역에 깊게 뿌리를 둔 오래 저장할 수 있는 와인을 생산하는 데 기반을 두고 있습니다. 보데가스 마우로는 가르시아 가족이 현재의 세 가지 와이너리 중 첫 번째로 설립한 것입니다. 1997년에는 토로(Toro)에서 설립된 San Román Bodegas y Viñedos가 이어졌으며, 2014년에는 Ribera del Duero 지역의 Olivares de Duero에 와이너리를 갖춘 Garmón Continental 프로젝트가 완성되었습니다. 보데가스 마우로는 투델라 데 두에로에 90 헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 대부분 템프라니요 품종과 함께 신선함과 복잡성을 더하는 시라 포도도 재배합니다. 800m 이상에서의 카베르네 소비뇽은 산미를 보장합니다.
Bodegas Mauro, Terreus Paraje de Cueva Baja는 쿠에바 바하 지역의 단일 포도밭에서 얻은 것으로, 정말 작은 3 헥타르의 오래된 포도나무에서 재배되며, 흙과 모래로 이루어진 매우 헐거운 토양에서 자란 포도를 사용합니다. 품질, 집중도, 균형 및 에이징 능력 측면에서 탁월한 품질의 와인입니다. 색은 깊은 루비색이고, 향은 검은 체리, 검은 올리브 페이스트, 시금치의 향의 풍부한 향기를 가지고 있습니다. 입안에서는 매끄럽고 부드러우며, 섬세한 타닌과 함께 검은 체리, 블랙베리, 클로브, 다크 초콜릿 및 건조한 허브의 맛이 느껴지며, 부드럽고 향신료의 향미로 마무리됩니다.
