Grounded by Josh Phelps, Cabernet Sauvignon 2020
Grounded는 나파 밸리 출신인 Josh Phelps가 설립한 와이너리입니다. Josh Phelps는 Food & Wine 선정 'Rising Star'에 선정되었으며, Forbes에서는 '30 Under 30' 대상으로 뽑혔습니다. 그는 Dominus와 Caymus 와인메이커이자 아버지인 Chris Phelps와 함께 와인 양조를 공부하며 와인 비즈니스에 대한 방대한 지식을 쌓았습니다. Grounded는 Josh Phelps의 철학을 담은 와인을 선보입니다. 그는 미국적인 라벨을 만드는 열망을 가지고, Grounded Wine Co.를 설립했습니다. 그의 목표는 지속 가능성과 신뢰성을 중요시하는 포도밭에서 온 프리미엄 포도로 만든 와인을 선보이는 것입니다.
Grounded는 Josh Phelps의 캘리포니아 주와 워싱턴 주의 지속 가능한 포도밭에서 재배된 프리미엄 포도를 사용하여 와인을 생산합니다. 그의 와인은 높은 품질의 포도로 만들어지며, 캘리포니아와 워싱턴 지역의 신뢰할 수 있는 지속 가능한 포도밭에서 생산됩니다. 이러한 특징들이 Grounded 와이너리를 독특하고 특별한 와이너리로 만들어줍니다.
Grounded by Josh Phelps, Cabernet Sauvignon 2020은 보랏빛에 가까운 가넷 색상으로, 청년의 보라색 베일을 뒤로 하고 나타납니다. 블랙체리와 블랙커런트 향이 먼저 느껴지며, 은은한 바닐라향과 함께 익은 검은 딸기의 맛이 입안에서 느껴집니다. 모카와 달콤한 오크향이 부드러운 타닌을 돕고, 긴 여운을 남기는 이 와인은 전반적으로 포화된 맛과 복잡한 구성이 인상적입니다.
Wine Enthusiast은 이 와인에 90점을 주며 "거의 25%의 메를로 함량으로 구성된 이 와인은 부드럽고 다양한 입안감을 선사합니다. 체리 캔디, 클로브, 블랙페퍼 등의 맛과 품질이 균형을 이루고, 건조하면서도 매우 접근 가능한 맛을 선사합니다."라고 평가했습니다.
