Jean-Louis Chave, Saint Joseph Clos Florentin 2018
Domaine Jean-Louis Chave는 프랑스 북부 론 지역의 에르미타주(Hermitage)에서 16세기에 걸쳐 와인을 생산해온 가족 경영 와이너리입니다. 1481년부터 시작된 이 전통은 현재 16대째인 장-루이 샤브(Jean-Louis Chave)에 의해 이어지고 있습니다. 샤브 가문은 다양한 리유-디(lieux-dits)에서 포도를 재배하며, 각 포도밭의 특성을 조화롭게 블렌딩하여 에르미타주의 복합적인 테루아를 표현하는 와인을 만들어냅니다. 이들은 전통적인 양조 방식을 고수하면서도 혁신을 추구하며, 특히 생-조제프(Saint-Joseph) 지역의 오래된 테라스형 포도밭을 복원하여 와이너리의 뿌리를 되살리는 데 주력하고 있습니다.
Jean-Louis Chave, Saint Joseph Clos Florentin 2018은 깊고 진한 검붉은 색상을 띠며, 블루베리와 블랙커런트의 풍부한 과일 향에 허브와 아시아의 오향(五香)의 미묘한 뉘앙스가 어우러져 복합적인 아로마를 선사합니다. 입안에서는 중간에서 풀 바디의 탄탄한 구조감과 벨벳처럼 부드러운 탄닌이 균형을 이루며, 신선한 산미와 함께 긴 여운을 남깁니다.
