Jacques Selosse, Millésime Extra Brut Champagne Grand Cru 2012
Jacques Selosse는 2차 세계대전 이후 가장 영향력 있는 샴페인 양조사 중 한 명입니다. 그는 자신의 이름을 딴 와이너리를 1949년 그랑 크뤼 마을 아비즈에 설립하였습니다. 그는 부르고뉴에서 공부하면서 와인 양조에 있어 포도밭에 집중하는 시각을 가졌습니다. 그의 나무통 숙성, 부드러운 산화 과정 및 적은 양의 당도 사용 실험은 새로운 스타일의 샴페인을 창조하며 현대적인 샴페인 운동을 이끌어냈습니다.
1974년 그의 아들인 Anselme가 이어서 지속적인 성장을 이루어 왔습니다. 매년 50,000병의 와인만 생산되며, Anselme Selosse는 각 토지의 특징을 최대한으로 살리기 위해 7.5 헥타르의 토지에 집중하여 와인을 생산합니다. 샤르도네 토지는 아비즈, 크라망, 오제, 르 메늘 수르 오제(Côte des Blancs)에 위치하며, 피노 누아는 아이, 암보네, 마르위 수르 아이(Montagne de Reims)에서 왔습니다. Jacques Selosse 샴페인의 품질은 모든 큰 비평가들에 의해 인정받고 있으며, 제한된 생산량으로 인해 세계적으로 매우 높은 인기를 얻고 있습니다.
자크 셀로스 밀레짐 2012는 샴페인 애호가와 평론가들 사이에서 역사상 최고의 빈티지 중 하나로 평가받는 와인입니다. 2008년과 2002년을 뛰어넘는 품질을 자랑하며, 일부는 1990년과 비교되는 세기의 빈티지로 여깁니다. 2012년의 서리가 생산량에 영향을 미쳤기 때문, 2012 빈티지는 극히 한정된 수량만이 생산되어 희소성이 매우 높습니다. 향후 10년 이내에 가격이 크게 오를 것으로 예상되며, 소장 가치가 높은 와인으로 평가됩니다. 도사주 없이 병입되었으며, 2023년 4월 13일에 디스고르지되었습니다.
자크 셀로스 밀레짐 2012는 으깬 꽃, 귤 껍질, 민트, 향신료, 레몬 콩피, 마지팬의 아로마가 인상 깊게 다가오며, 특히 꽃 향이 돋보이는 빈티지입니다. 현재 단계에서는 다소 내성적이지만, 시간이 지나면서 더 풍부하게 발전할 잠재력을 지니고 있습니다.
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