San Polo, Brunello di Montalcino Vignavecchia 2015
산 폴로(San Polo)는 1994년에 설립된 와이너리로, 2007년 마릴리사 알레그리니(Marilisa Allegrini) 여사가 인수하며 새로운 전환점을 맞이하였습니다. 현재는 그녀의 두 자녀인 칼로타(Carlotta)와 카테리나(Caterina) 씨가 운영하고 있습니다.
산 폴로는 몬탈치노(Montalcino) 지역의 서늘한 측면, 해발 1,476피트의 높은 고도에 위치하고 있습니다. 이곳은 DOCG 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 생산을 위해 최초로 지정된 지역 중 하나이며, 와이너리는 총 54에이커의 유기농 농지를 보유하고 있습니다. 그중 40에이커가 포도밭으로 조성되었으며, 이 중 20에이커는 DOCG 브루넬로 디 몬탈치노 전용으로 사용됩니다.
2017년, 산 폴로의 포도밭은 유기농 인증을 획득하였으며, 토스카나 최초로 CasaClima 인증을 받은 지속 가능한 와이너리로 자리매김하였습니다. 자연 친화적인 양조 철학과 최상의 테루아를 바탕으로, 산 폴로는 품질과 지속 가능성을 동시에 실현하는 와이너리로 높은 평가를 받고 있습니다.
산 폴로의 브루넬로 디 몬탈치노 비냐베끼아 2018 빈티지는 1988년에 식재된 2헥타르 규모의 서향 포도밭에서 재배된 100% 산지오베제로 만들어집니다. 이 와인은 600리터 토노(Tonneaux)에서 30개월간 숙성되며, 출시 전 최소 6개월간 병 숙성을 거칩니다.
산 폴로 브루넬로 디 몬탈치노 비냐베키아 2018 빈티지는 중간 정도의 짙은 가넷 색상을 띱니다. 향은 카시스, 체리, 신 자두 등의 타르트한 과일 풍미와 함께 향신료, 가죽, 숙성된 담배의 향이 조화를 이룹니다. 입안에서는 실키하면서도 풍부한 레드 프루트, 보라색 꽃과 미네랄 톤이 길게 이어집니다. 마무리는 인상적인 길이와 미세한 타닌이 어우러져 감초와 시트러스 향이 여운을 줍니다.
