빌라 볼프, 피노 누아 로제 2022

최근 부르고뉴 와인 가격이 천정부지로 오르면서 전세계적으로 독일 피노 누아에 관심이 쏠리고 있는데요, 그 중에서도 떠오르고 있는 와이너리 빌라 볼프의 피노 누아 로제를 부담없는 가격으로 경험해보세요.

빌라 볼프는 모젤 지역 유명 와이너리 Dr. Loosen Estate의 Ernst Loosen이 소유하고 있습니다. 빌라 볼프의 목표는 지역의 테루아를 표현하는 와인을 생산하는 것입니다. 빌라 볼프 리슬링은 팔츠 지역의 클래식한 스타일로, 모젤 리슬링보다 더 드라이하고 풍부한 바디감을 가지며, 완전히 익은 과실 풍미와 향기에 특유의 돌 냄새가 느껴집니다. 포도원의 높은 품질을 보존하기 위해 그들은 지속 가능한 포도 재배 기법을 채택하고 전통적이면서도 최소한의 와인 양조 과정으로 과실을 부드럽게 처리합니다.

빌라 볼프는 현재 뛰어난 젊은 와인메이커 Patrick Möllendorf가 책임지고 있습니다. 그는 이전에 Dr. Loosen Estate에서 일했으며, 빌라 볼프에 포도 재배와 와인 양조에 새로운 에너지와 집중력을 가져왔습니다. 지속 가능한 포도 재배, 최소한의 가공, 그리고 지속적인 개선을 바탕으로, Patrick은 각 와인에서 지역, 포도원, 포도 품종의 순수성과 특별한 특성을 잡아내기 위해 노력합니다. 이처럼, 와인의 위대함은 포도원에서 시작된다는 철학을 바탕으로 합니다. 따라서 Patrick은 자연과 밀접하게 협력하여 지속 가능한 방법으로 포도원에서 생물다양성을 유지하고 토양의 다양한 미생물을 촉진합니다. 이는 와인이 재배된 포도와 토양의 특성을 표현하는 데 중요합니다. 2021년에는 와이너리의 포도원이 유기농 인증을 받았습니다. 이러한 접근 방식은 와인 양조 과정에도 적용되며, 와인 전 과정에 걸친 부드러운 처리에 집중합니다. 이 방식은 빌라 볼프 스타일을 대변하는 깨끗하고 신선한 과일 특징을 유지하는 데 도움이 됩니다. 발효과정과 오크통에서의 숙성과 자연 효모를 이용한 발효 등 전통적인 와인 양조 방식을 지키고 있습니다.

빌라 볼프의 피노 누아는 온화한 기후와 따뜻하고 미네랄 함유량이 높은 토양에서 재배됩니다. 포도는 완전히 익을 때 수확되어 최대한 신속하게 와이너리로 가져가져서 가능한 한 신선한 상태를 유지하도록 합니다. 발효 후에는 와인이 작은 크기와 큰 크기의 참나무 통에서 1차와 2차로 사용하여 숙성됩니다. Ernst Loosen의 빌라 볼프 와이너리는 이러한 다양성으로 인해 멋진 부르고뉴 스타일의 우아함과 기품을 달성합니다. 피노 누아의 전형적인 과실 향과 함께 매끄럽고 포근한 레드 와인이 만들어지며, 조용한 식사와 함께 완벽한 동반자가 됩니다.

빌라 울프 피노 누아 로제는 익은 과일 향, 훌륭한 신선함, 우아한 광물 특징들이 아름다운 균형을 이루고 있는 와인입니다. 이 와인은 독일의 팔츠에서 생산되며, 피노 누아 포도로 만들어집니다. 아름다운 색조를 띠며, 붉은 베리, 체리, 때로는 시트러스 과일 향이 느껴집니다. 입 안에서 신선한 산미가 익은 과일 맛과 어우러져 상쾌하면서도 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 광물 특징은 와인의 복잡성과 심도를 더해 우아함을 더합니다. 다양한 음식과 잘 어울리며, 방어, 연어, 참치 등 붉은 살 생선요리와의 페어링에 이 와인을 강추합니다.