Bollinger, La Grande Année Brut Champagne 1990
1829년, 샴페인 볼랭저가 새롭고 인정받는, 드라이하면서도 토스트한 맛의 샴페인을 선보였습니다. 이후 세계 각지의 와인 전문가들이 갈망하는 스타일을 유지하기 위해 볼랭저 가문은 그 특유의 맛을 유지하고 있습니다. 볼랭저는 자체 포도 공급의 품질을 매우 신중하게 관리할 수 있는 소수의 하우스 중 하나입니다. 최고의 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼 마을에서 399에이커의 포도원을 보유하고 있습니다. 이곳의 피노 누아는 샴페인의 독특한 둥글고 우아한 맛을 제공합니다.
영국 왕실 구성원들은 볼랭저의 품질을 인정하였으며, 빅토리아 여왕은 1884년 로열 워런트에 의해 볼랭저를 왕실 샴페인 공급자로 선정하였습니다. 왕실뿐만 아니라, 정치인, 연예인, 그리고 007 제임스 본드도 볼랭저 샴페인을 독점적으로 요구하는 충성스러운 팬들 중 하나입니다.
Bollinger, La Grande Année Brut Champagne 1990은 발효 후 최소 8년간 숙성되었습니다. 섬세하면서도 진한 맛이 느껴지며, 완벽한 균형을 자랑합니다. 숙성 과정에서 토스트와 꿀의 향이 더해져 깊이 있고 부드러운 맛을 선사하며, 피니쉬까지 지속되는 상쾌하고 균형잡힌 산도가 인상적입니다. 또한, 초반에는 브리오슈와 사과꽃, 누가과자, 프랄린, 캐슈넛의 향이 느껴지며, 후반에는 미네랄의 맛이 느껴집니다. Robert Parker's Wine Advocate는 이 샴페인은 건조한 오렌지, 배, 프랄린, 꿀 토스트, 모카의 힌트가 어우러져 있고, 풀바디이면서도 밝은 산도가 완벽하다고 평가했습니다.
