Barbeito, 'Avo Mario' 50 Year Old Bastardo Madeira
1946년에 마리오 바르베이토 데 바스콘셀루스에 의해 "Vinhos Barbeito"로 설립되어 이후로도 가족 소유로 남아 있습니다. 대부분의 마데이라 와인 양조장이 19세기 초에 설립되었다는 점에서 볼 때, 이는 상대적으로 늦은 시작입니다. 그러나 그들은 좋은 와인 생산자로부터 대규모이자 오래된 저장량을 신속히 구입함으로써 이 문제를 극복했습니다. 이는 그들에게 단기간 내에 오래 숙성된 마데이라 와인을 시장에 내놓을 수 있게 하였고 동시에 자사 포도원을 활용할 수 있게 했습니다. 그들은 신속하게 마데이라 시장에서 강력하고 유명한 위치를 확립했습니다.
1985년에는 마리오의 딸 마누엘라가 사망한 마리오의 자리를 이었습니다. 1991년에 리카르도 바스콘셀루스 데 프라이타스와 키노샤 가족과의 합작으로, 최고 품질의 마데이라를 숙성, 생산 및 블렌딩하기 시작했습니다. 이로써 그들은 대량 생산에서 벗어나 이제는 소량의 최고 품질만 제공하고 있습니다. 와인은 독특한 스타일을 가져야 했습니다. 바르베이토 특유의 서명이 담긴 마데이라여야 했습니다. 그들은 대부분의 마데이라에서 흔히 있는 탈산화나 추가 색소 처리를 사용하지 않고 매우 자연스러운 스타일을 선호합니다.
마데이라 와인은 산화된 환경에서 여러 해 동안 숙성되었다가 병에 담길 때 환원적인 환경으로 전환됩니다. 따라서 몇 시간 전에 병을 열어 두면 유용합니다. 병은 이후에는 거의 무기한으로 저장될 수 있으며, 공기가 더 이상 마데이라 와인에 영향을 미치지 않기 때문에 사실 병이 열린 후 몇 달이 지나면 와인의 맛이 더 좋아집니다.
병을 열고 나서 와인이 완전히 향기를 펼치기 위해 어느 정도 숨을 쉬게 하는 것이 중요합니다. 와인의 일부만 마셨다면 나머지는 병에 보관할 수 있습니다. 병은 세로로 보관하는 것이 좋습니다. 온도는 약 18ºC 정도에서 보관하는 것이 좋습니다. 와인이 병에 오랫동안 저장되면 자연적으로 침전물이 생길 수 있습니다. 이것은 자연물의 흔적이며 진정한 마데이라의 자연적인 특성의 일부입니다. 탁하지 않게 제공하기 위해 잘 따라서 따르기를 권장합니다. 와인을 따로 옮겨 담으셔도 됩니다.
1905년에 Funchal에서 태어나 1985년에 같은 도시에서 세상을 떠난 Mário Barbeito는 와인 사랑 외에도 독서와 책을 즐기는 취미를 가졌습니다. 마데이라의 역사, 크리스토퍼 콜럼버스의 역사, 그리고 아메리카 발견의 주제가 그의 도서관의 주요 도서였는데, 이 도서관은 안타깝게도 2010년 2월 홍수로 인해 손실되었습니다. 할아버지에게 경의를 표하기 위해, 최근 몇 년 동안 생산한 와인들과 그가 남긴 일부 가장 오래된 와인을 혼합하여 바르베이토, 아보 마리오 50년 바스타르도를 만들었습니다. 2017년 6월에 550병이 채워졌으며 각각 번호가 매겨져 있습니다.
목재의 터치가 고요하게 뒤섞여 이국적인 향신료와 버터스카치, 패션 프루트의 향이 느껴집니다. 입안에서는 달콤하면서도 조화롭고 우아합니다. 풍성하고 입안을 가득 채우면서도 충분한 산도가 유지되어 완벽한 균형을 이룹니다.
