Tarlant, Cuvee Louis Extra Brut NV
1687년, Pierre Tarlant는 Aisne 지역에서 포도원을 경작하기 시작했습니다. Tarlant 가족은 1780년에 Œuilly 마을로 이주했고, 20세기 초에는 Louis Tarlant이 주요 포도 재배인으로서 가족 유산을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 그는 Oeuilly의 시장으로서 Champagne Revolution이라는 격동적인 운동에 참여하여 샴페인 지역의 인정을 도왔습니다. 그 이후로 Louis는 대형 하우스들에게 포도를 팔지 않겠다고 맹세하고 Tarlant를 독립적인 부동산으로 만들었습니다. 현재는 12대에 해당하는 Benoît Tarlant이 가족 이름으로 땅을 경작하고 있으며, 그와 함께 자매인 Mélanie도 가족 사업에 합류하였습니다.
Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%), Pinot Meunier (20%)를 비롯하여 Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier와 같은 "잊혀진" 샴페인 품종이 재배되는 31개의 Lieu-dits에서 14헥타르의 포도원으로 구성되어 있습니다. Benoît와 Mélanie는 각각의 포도원을 개별적으로 양조하여 농작업 결정에 정확성을 부여하고, 지역의 개별적인 표현을 강조하는 데에 큰 역할을 하고 있습니다. 화학물질은 사용하지 않으며, 생물 다양성을 우선시하며, 지역의 다양한 테루아로 인해 Benoît은 토양, 포도와 미세 기후를 활용하여 포도 재배 방법을 개별적으로 조정합니다. Benoît와 Mélanie는 유기 인증을 위해 노력하고 있으며, 포도는 부드럽게 압착되고 중력에 의해 배럴로 이동되어 개별적으로 발효되고 숙성됩니다. 그리고 필터링은 하지 않습니다.
Tarlant의 Cuvee Louis Extra Brut NV는 Benoît와 Mélanie의 할아버지가 1982년에 처음으로 만들어낸 프레스티지 뀌베입니다. 이 샴페인의 이름은 현재의 오너 Benoît와 Mélanie의 증증증조부인 Louis Tarlant을 기리기 위해 붙여졌습니다. Les Crayons라고 불리는 지역은 특히 석회질로 이루어져 있으며, Tarlant의 고향인 Œuilly의 평지에 위치하여 풍부한 몸과 풍성한 특징을 가진 "강의 와인"으로 알려져 있습니다. 포도는 수작업으로 수확되고 부드럽게 압착되었으며, 주스는 자연 효모와 함께 발효되었으며, 와인은 2005년에 병에 담기 전까지 말로랙틱 발효 없이 통에서 숙성되었습니다.
혼합 비율은 샤르도네 50%, 피노 누아 50%이며, 정말 웅장한 샴페인입니다. 풍부하고 고소한 맛과 감귤과 말린 살구의 향이 조화롭게 어우러져 있으며, 섬세한 향신료의 뉘앙스도 느껴집니다. 매우 오래 지속되는 화려한 마무리가 특징입니다.
