Dominus Estate, Christian Moueix 1991
Dominus Estate는 프랑스의 유명한 와인 상인 및 생산자인 Jean-Pierre Moueix의 아들인 Christian Moueix가 1982년 발견한 Napanook 농장을 중심으로 시작되었습니다. 이 농장은 예전부터 나파 밸리에서 가장 우수한 와인을 생산하기 위한 포도원으로 사용되어 왔습니다. Moueix는 1995년 Dominus라는 이름으로 와이너리를 개설하였으며, 이 이름은 '땅의 수호자'라는 뜻의 '농장의 주인'이라는 라틴어 단어에서 따왔습니다. 도미누스 와이너리는 나파누크 농장 외에도 다른 나파밸리 포도원에서 다양한 와인을 생산하고 있습니다.
Dominus Estate Christian Moueix는 캘리포니아 Napa Valley의 Yountville 지역에서 생산되는 와인으로, 1838년에 심어진 포도 나무들이 자리하고 있습니다. Christian Moueix의 감독 아래에서 계속 진화해온 이 지역에서 재배되는 보르도 품종의 포도들은 산 파블로 베이로부터 차가운 바람이 불어와 온도가 조절되는 Yountville 미세기후의 이점을 누리고 있습니다. 이 지역의 특별한 테루아에서 온 와인들은 각각 독특하고 정교한 표현을 갖고 있습니다.
도미누스 1991 와인은 깊은 루비색으로, 비범한 집중력과 균형감을 지니며 놀라운 풍부함과 과실 향이 특징입니다. 부드러운 타닌과 풍부한 바디를 가지고 있으며 우아하고 오래 지속되는 마무리가 있습니다. 이 와인은 모든 도미누스 와인과 마찬가지로, 완전한 포텐셜을 발휘하기 위해 서빙 전 디캔팅을 권장합니다.
Robert Parker's Wine Advocate에서는 이 와인을 98점으로 평가하며, 말 안장, 건조한 뽕나무와 견과류 향이 강하게 나타나며 지중해 허브의 향이 함께 느껴진다고 소개했습니다. 그리고, 미디엄 정도의 탄닌과 풍부한 맛이 균형을 이루고, 길고 풍미가 있는 여운이 남는다고 평가했습니다.
