Domaine Prieuré Roch, Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2019
Domaine Prieure Roch는 Leroy 집안의 지분을 대표하는 DRC의 Co-director인 Henry-Frederic Roch가 설립했습니다. Roch는 와인 메이킹을 위해 수도사들의 고문서를 연구하고 구전으로 전해 내려오는 비법 등을 재현하여 실제 와인 메이킹에 적용했습니다. 또한, 이산화황의 인위적 첨가를 배제하고 필터링을 거치지 않는 전통적 생산방식을 고수합니다. 이처럼 자연을 신성시 여기며 테루아의 특징을 극대화시켜 와인을 제조하고자 하는 그의 철학은 땅과 사람, 하늘을 형상화한 Prieure Roch의 라벨에서도 확인할 수 있다. 와인메이커는 Bernard Noblet와 Philippe Pacalet, 그리고 현재는 Yannick Champ가 맡고 있습니다.
포도나무의 평균 수령은 70년 이상이고, 몇몇 포도나무는 90년 이상입니다. 그 중 Corvees 와인은 최초의 수확물에서만 만들어지며, 가장 익은 열매가 선택되어 특유의 꽃향기, 깊은 레드 과일 향, 탄닌과 함께 하나로 어우러지는 맛을 가지고 있습니다.
다른 대표 와인 중 하나인 Le Cloud Rouge는 50년 이상의 포도나무에서 생산되며, 상큼하고 유연한 특징을 가진 와인으로, 밝은 레드 과일, 향기로운 꽃향기와 섬세한 구조가 철분이 많은 칠성암과 백색 질토 토양의 강렬한 미네랄 맛과 어우러집니다.
또 다른 대표적인 와인인 Nuits St. Georges 1er Cru는 Clos des Corvees의 50년 된 어린 포도 나무에서 생산되어, 혁신적이고 열정적인 맛을 제공합니다.
이 와이너리는 두 개의 그랑 크뤼와 본로마네의 최고의 포도밭을 포함하고 있습니다. 그리고 새롭게 추가된 포도밭으로는 Gevrey Chambertin의 두 개의 포도밭이 있으며, 그 중 하나는 Clos des Varoilles의 프리미어 크뤼로 세 번째 단독 소유 포도밭입니다.
