Domaine Jean-Jacques Confuron, Les Beaux Monts Vosne-Romanee Premier Cru 2017
도멘 장 자크 콩피롱은 1926년 본 로마네의 장 콩피롱(Jean Confuron)과 프레모(Premeaux)의 안 마리 부샤르(Anne-Marie Bouchard)의 결혼으로 설립되었습니다. 1980년에는 부부의 자녀인 크리스티앙(Christian)과 장 자크(Jean-Jacques)에게 도멘이 분할되었습니다. 장 자크는 유명한 노엘라(Noëllat) 가문의 후손인 앙드레 노엘라(Andrée Noëllat)와 결혼했는데요, 이 가문의 도멘은 후에 도멘 르루아(Domaine Leroy)에 인수되었습니다. 그래서, 장 자크 콩피롱, 르루아, 위들로 노엘라(Hudelot-Noëllat)의 포도밭이 여러 아펠라시옹에서 나란히 위치하고 있습니다.
장 자크 콩피롱이 1982년에 병을 앓게 되었을 때, 아내 앙드레와 딸 소피(Sophie)가 부르고뉴 도멘 중 잠재력을 가진 도멘의 운영을 맡게 되었습니다. 이 포도밭들은 꼬뜨 드 뉘의 최고의 지역에 자리 잡고 있었지만, 저장고는 낡았고 대부분의 재고는 현지 와인 중개상들에게 판매되고 있었습니다. 그들은 절망했었습니다.
그런데, 소피가 본에 위치한 와인학교(Lycée Viticole)에 입학하면서 모든 것이 변했습니다. 그녀는 와인 양조에 천재적인 재능을 발견했을 뿐만 아니라 현재 남편인 알랭 뫼니에(Alain Meunier)를 만났습니다. 그 젊은 부부는 1988년에 도멘으로 돌아와 품질 혁신을 일으켰습니다. 1989년에는 최신 기술을 갖춘 새 저장고가 건설되었으며, 공압식 압착기와 온도 조절 시스템이 포함되었습니다. 포도밭에서는 수확량을 크게 줄였고, 1991년부터는 도멘이 완전히 유기농으로 전환되었습니다. 와인은 이제 대량으로 판매되지 않으며, 대신 전 세계의 주요 고객들에게 할당제로 배분됩니다.
도멘 장 자크 콩피롱의 와인은 우아함, 섬세함, 숙성 잠재력으로 유명하며, 붉은 과일, 향신료, 숲 속의 흙내음을 포함한 복합적인 아로마와 잘 통합된 탄닌 구조, 그리고 긴 여운을 자랑합니다. 알랭과 소피는 자연을 깊이 존중하며 지속 가능한 방식으로 포도를 재배합니다. 포도 수확은 수작업으로 진행되어 포도의 최상의 품질을 보장하며, 이후 세심하게 도멘의 저장고에서 양조됩니다. 초기의 저온 침용은 깊은 색상과 적절한 탄닌을 만들어내며, 밀폐된 저장고와 발효 과정에서 엄격한 온도 조절은 신선하고 강렬한 과일 향과 맛을 극대화합니다. 그리고 새로운 오크통이 매력을 더하고, 낮은 수확량은 와인에 충분한 농도를 부여하여 오크향을 흡수하고 균형을 맞추게 합니다.
도멘 장 자크 콩피롱(Domaine Jean-Jacques Confuron)의 본 로마네 프리미어 크뤼 "레 보몽" 2017은 1945년에 심어진 작은 30에이커의 포도밭에서 생산됩니다. 이 와인은 오크 숙성을 통해 만들어지며, 코에서는 블랙 체리와 블랙베리 같은 검은 과실의 향이 풍부하게 느껴집니다. 입안에서는 질감이 부드럽고 밀도가 있으며, 길고 우아한 여운을 선사합니다. 이 와인은 구운 고기, 그릴 요리, 또는 작은 야생 조류 요리와 훌륭한 궁합을 자랑합니다
