[공동구매 특가] 도멘 뒤작, 끌로 생 드니 그랑 크뤼 2022

Domaine Dujac, Clos Saint-Denis Grand Cru 2022

도멘 뒤작의 가장 큰 공헌 중 하나는 와인과 와인 제조 방식을 개선하기 위한 새로운 방법을 찾고자 하는 그들의 열망을 심어준 것입니다. 그들의 발효 스타일은 비교적 단순하고 비개입적으로 보일 수 있지만, 이는 다양한 실험의 결과입니다. 와인의 스타일은 우아함과 섬세함, 유연하고 잘 통합된 타닌을 가져야 합니다. 균형, 조화, 지속성 및 복잡성을 찾습니다. 따라서 포도는 거의 또는 전혀 따로 분리하지 않고 발효시키는데, 자크는 이를 통해 명확한 단점이 있더라도(색상 손실과 같은) 와인에 더 많은 복잡성을 부여한다고 확신합니다.

도멘 뒤작의 와인 스타일은 부르고뉴의 테루아에 대한 존경으로 옵니다. 테루아에 대한 그들의 절대적인 신뢰는 과일이 자신의 출처와 본질을 완전히 표현할 수 있도록 가능한 적게 간섭하려고 노력한다는 것을 의미합니다. 부르고뉴는 와이너리학과 현대 장비가 도입되기 전에도 훌륭한 와인을 만들었습니다. 사실 와인 양조 경험, 지식 및 기술은 그 해의 불완전함을 보완하기 위해 필요할 뿐, 모든 것이 잘되었다면 사람이 적극적으로 간섭할 필요가 없습니다.

도멘 뒤작의 2022년 끌로 생 드니는 섬세함과 깊이, 에너지를 모두 갖춘 뛰어난 와인으로, 도멘 뒤작의 정교한 양조 철학이 잘 드러나는 대표작입니다. 이 와인은 도멘 뒤작이 소유한 총 1.47헥타르의 여러 구획에서 수확한 포도로 만들어졌고, 대부분 전체 송이로 발효하며, 오크통 숙성은 토넬르리 레몽(Tonnellerie Rémond)의 배럴을 주로 사용합니다. 2022 빈티지는 수확 당시엔 2018년과 비슷할 것이라 예상되었지만, 결과적으로는 더 섬세하고 조화로운 스타일로 완성되었다고 평가됩니다.

향은 붉은 베리류, 체리, 블러드 오렌지, 장미꽃잎, 향신료까지 복합적이며 우아하게 다가옵니다. 입안에서는 풍부한 과일 중심의 핵심이 다차원적으로 펼쳐지며, 부드럽고 벨벳 같은 질감과 활기찬 산도, 짭짤한 미네랄감이 긴 여운으로 이어집니다. 적절한 추출과 정밀한 균형 덕분에 매끄러우면서도 집중력 있는 맛을 느낄 수 있습니다.

• 가격 조건: 세금과 배송비 포함가 (추가 결제 없음)
• 수량 제한: 수량 제한 없음 (2병 이상 구매시 순차 배송)
• 행사 기간: 4월 4일(금) ~ 4월 10일(목)
• 배송 일정: 4월 21일(월) 배송 시작