Domaine Coche-Dury Meursault Blanc 2017
1975년 전설적인 Jean-Francois Coche가 만들어낸 Domaine Coche-Dury는 지금은 그의 아들 Raphael과 며느리 Christine이 이끌고 있습니다. 전통적인 와인 제조 기술로 유명한 이들은 가족의 올드 스쿨 스타일을 유지하며 부르고뉴 Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay 6개 지역에서 9헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다.
로버트 파커에 따르면, 도멘 꼬쉐 듀리는 요즘 새 오크를 덜 사용하고, 숙성 중 와인을 저어주는 것도 덜 하고, 찌꺼기를 덜 사용합니다. 그 결과 과거 코슈-뒤리 와인의 특징이었던 독특하게 토스티한 맛과 때로는 환원적인 특징은 덜 두드러지게 되었다고 합니다.
그러나 라파엘은 이러한 변화가 오래전부터 있어왔다는 점을 강조합니다. 라파엘에 따르면, 마지막으로 환원적 특징이 두드러졌던 빈티지는 1999년과 2007년이었습니다. 그는 현재 와인은 더 순수한 와인을 만들기 위한 변화이며, 아버지와 함께 방향을 바꾸기로 합의했다고 말합니다. 라파엘은 "일부 고객들은 우리에게서 양조 기법을 원할지도 모르지만, 나는 테루아의 맛을 원합니다."라고 말합니다.
도멘 꼬쉐 듀리 뫼르소 블랑 2017은 나르보(Narvaux) 포도밭에서 생산된 와인으로, 프리미에 크뤼 수준의 깊이와 중심을 지닌 뛰어난 와인입니다. 향은 사과, 패션 프루트, 약간의 요오드, 석회질 미네랄리티, 헤이즐넛, 은은한 꽃 향과 바닐라 오크의 조화로 절묘하게 펼쳐집니다. 입안에서는 풀바디로 훌륭한 과일의 중심부가 돋보이고, 뛰어난 집중도와 탄탄함을 자랑합니다. 또한, 미네랄 드라이브가 뛰어나고, 길고 순수하면서도 복합적인 피니시가 상큼한 에너지와 함께 오래 지속됩니다.
