프랑수아 코타, 상세르 라 그랑 꼬뜨 2025

Francois Cotat, Sancerre La Grande Cote 2025

프랑수아 코타(François Cotat)는 루아르(Loire) 상세르(Sancerre)를 대표하는, 전설적인 생산자입니다. 샤비뇰(Chavignol) 마을에서 극소량만을 빚어내는 그는, 가파른 석회암 비탈의 빼어난 밭에서 잘 익은 포도로 깊이와 긴장감을 함께 지닌 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)을 만들어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. '라 그랑 꼬뜨(La Grande Côte)'는 샤비뇰에서 가장 가파르고 빼어난 비탈에 자리한 명당으로, 코타의 와인 중에서도 응축미와 깊이가 돋보이는 밭으로 손꼽힙니다.

루아르의 2025년 빈티지는 겨울의 충분한 수분과 따뜻하고 건조한 생육기, 8월 폭염에도 산도가 안정적으로 유지되어 숙도와 신선함을 함께 갖춘 빈티지로 평가됩니다. 프랑수아 코타, 상세르 라 그랑 꼬뜨 2025는 잘 익은 배와 노란 사과, 레몬 커드, 흰 복숭아의 풍성한 아로마에 은은한 꿀과 흰 꽃, 젖은 돌의 향이 더해지며, 팔레트에서는 풍부하고 넓은 질감과 깊이, 짭조름한 미네랄, 생생한 산도가 조화를 이룹니다. 레 몽 담네(Les Monts Damnés)가 보다 직선적이고 날카로운 긴장감과 석회질 미네랄을 보여준다면, 라 그랑 꼬뜨(La Grande Côte)는 더 풍성하고 부드러우며 깊이감 있는 스타일로, 피니시에는 잘 익은 시트러스와 스톤 프루트, 섬세한 염도와 분필 같은 미네랄이 길고 우아하게 이어지는 매력적인 와인입니다.