Pierre Girardin, Les Grands Epenots Pommard Premier Cru 2022
피에르 지라르댕은 부르고뉴에서 13대째 와인을 만드는 가문의 일원입니다. 그는 어린 시절부터 아버지 뱅상 지라르댕의 와인 양조장에서 와인을 배우기 시작했습니다. 2011년, 뱅상이 도멘을 매각할 때, 그는 아들 피에르에게 물려주기 위해 최고의 포도밭 4.5헥타르를 남겨두었습니다. 2017년, 피에르는 첫 빈티지를 생산하며 부르고뉴의 떠오르는 신예로 주목받기 시작했습니다.
그의 아버지가 부르고뉴에서 쌓아온 광범위한 인맥 덕분에, 피에르는 뛰어난 재배 철학을 지닌 최고 수준의 재배자들과 장기 계약을 통해 도멘의 포도밭을 보완할 수 있었습니다. 이는 거의 한 지붕 아래에서 보기 드문 떼루아 포트폴리오를 형성하게 했으며, 여기에는 마을 단위의 퓔리니 폴라티에르(라루 비제-르루아만이 이 섹션의 다른 포도밭을 보유하고 있습니다), 볼네 끌로 데 쉔, 포마르 에페노, 꼬르통-샤를마뉴, 심지어 몽라쉐까지 포함됩니다. 이러한 노력 덕분에 피에르는 국제적인 명성을 얻었으며, 주요 수입업체들의 관심을 빠르게 받았습니다. 피에르의 재능과 역량은 그가 와인 산업에 갓 발을 디딘 신인임에도 불구하고 전 세계적으로 인정받고 있다는 점에서 인상적입니다.
피에르는 순수하고 명확한 맛을 지닌 화이트 와인을 만들기 위해, 프랑수아 프레르에서 맞춤 제작한 456리터 배럴을 사용하여 새로운 오크의 영향을 줄였습니다. 레드 와인의 경우, 우아하고 부드러운 맛을 강조하기 위해 길고 부드러운 압착과 거의 또는 전혀 피제하지 않고 비여과, 비정제 병입을 지향합니다. 스쿠르닉이 부르고뉴의 최고의 인재들과 오랜 기간 함께 일해왔지만, 첫 빈티지가 이렇게 명확하고 확실한 목소리를 내는 경우는 드뭅니다. 피에르가 설명하듯이, 그는 걸을 수 있을 때부터 아버지의 양조장에서 배우고 도왔습니다. 그의 어린 시절 최고의 기억은 포도밭을 통해 트랙터를 쫓아가고 아버지가 일하는 동안 배럴 근처에 있는 것이었습니다. 한마디로, 부르고뉴는 그의 피 속에 있습니다.
피에르 지라르댕 레 그랑 제프노는 포마르 아펠라시옹에서 가장 우아한 와인으로 평가받고 있습니다. 이 와인은 평균 50년 이상의 포도나무에서 자란 포도로 만들어졌으며, 100% 송이채 발효 후, 12개월 동안 새 오크통(30%)에서 숙성됩니다. 검붉은 과일 중심의 섬세한 맛과 구조감이 특징이며, 약간의 철분이 포함된 풍부한 토양에서 나온 미네랄리티가 돋보입니다.
피에르 지라르댕의 2022년 레 그랑 제프노 포마르 프리미어 크뤼는 매우 밝고 개성 있는 포마르 에프노입니다.
피에르-뱅상 지라르댕은 13세대 부르고뉴 와인 생산자로, 아버지의 도멘에서 포도밭 사이에서 자라며 성장했습니다. 21세에 가족 소유의 풀리니-몽라셰의 레 폴라티에르에서 독립적인 라벨을 시작하며, 부르고뉴의 젊은 와인 생산자들 사이에서 두각을 나타내고 있습니다. 4.5헥타르의 밭을 넘어서, 그의 가족의 인맥 덕분에 풀리니-폴라티에르, 볼네 클로 데 셰네, 포마르 에프노, 코르통 샤를마뉴, 그랑 크뤼 몽라셰 등 최고의 재배자들과 협력할 수 있었습니다.
피에르 지라르댕, 레 그랑 제프노 포마르 프리미어 크뤼 2022는 향에서는 말린 장미꽃잎의 향이 느껴지며, 입 안에서는 풀바디의 벨벳 같은 질감과 모란꽃의 힌트가 있습니다. 이 와인은 디캔팅하여 바로 마시거나 최대 14년까지 숙성하여 즐길 수 있습니다.
