Franck Bonville, Collection Privee Champagne Grand Cru 2010
Franck Bonville은 꼬뜨 드 블랑 지역의 아비즈에 기반을 둔 RM(Recoltant-Manipulant) 샴페인 하우스입니다. 그들은 1889년부터 포도원 소유자이며 1946년부터 생산자입니다. 현재는 77개의 개별 포도원 지역에 걸쳐 15헥타르의 그랑 크뤼 등급 샤르도네를 소유하고 있습니다. 프랑크 봉빌의 뀌베는 꼬뜨 드 블랑 지역의 그랑 크뤼 샤르도네와 샴페인, 그리고 각각의 마을과 포도원의 테루아를 표현합니다.
Olivier Bonville은 가족의 4대 소유주 겸 와인 메이커입니다. 올리비에는 다양한 지역과 포도원의 테루아를 더욱 투명하게 표현하기 위해 오래된 포도나무를 보존하는 등 민감한 기술로 농업을 수행합니다. 그들은 지속 가능한 포도원 관리를 위해 높은 환경인증(HVE)을 받았습니다.
Franck Bonville, Collection Privee Champagne Grand Cru 2010은 Avize 그랑 크뤼 지역의 샤르도네 포도로 만들어진 프라이빗 콜렉션 샴페인입니다. 프랭크 봉빌은 그레이트 빈티지 샴페인에서 몇 병만 다른 와인들보다 더 오래 숙성시켜서 Collection Privee로 제공합니다.
이 샴페인은 그레이트 빈티지인 2010년도 수확으로 만들어졌으며, 셀러에서 오랫동안 숙성시킨 뒤 5g/L의 Dosage로 마무리되었습니다. 짙은 황금색을 띠고, 고운 거품이 지속적으로 올라옵니다. 신선하면서도 집중적인 과일 향이 특징으로, 매우 활기차고 깔끔한 맛을 자랑합니다. 부드러운 질감으로 부채살같이 풍성하며, 버터리하면서도 브리오슈 향이 느껴집니다. 열대과일 향이 느껴지며, 미네랄 향이 잘 조화되어 깔끔한 마무리를 느낄 수 있습니다. 이 와인은 생선 요리나 백색 고기와 함께 맛있게 즐길 수 있습니다.
