Petrus, Pomerol 2003
Petrus는 50년 전에는 잘 알려지지 않았지만 이제는 유일무이한 와인으로 유명한 와이너리입니다. Madame Edmond Loubat과 Monsieur Jean-Pierre Moueix가 유명하게 만든 Petrus는 Pomerol 고원의 130피트 지점에 이르며, Ets Jean-Pierre Moueix가 재배, 발효 및 숙성, 수출 배급을 책임지고 있습니다.
이 와인의 독창성은 많은 요인에 의해 결정됩니다. 그 중 첫 번째는 탁월한 떼루아입니다. 약 40m의 해발고도로, 지역 내 가장 높은 지점에 위치하며, 무거운 점토 토양과 철분 하부토양이 있어 메를로 포도의 표현에 이상적인 환경입니다. 그리고 이러한 특별한 떼루아를 고려하여 포도밭과 지하실에서 전통적이고 존중하는 방식으로 접근합니다.
포도밭에서 수확하기 전에도 철저한 작업이 이루어집니다. 겨울에는 엄격한 가지치기, 여름에는 균일한 열기, 열매마다 잎을 제거하고 클러스터를 수작업으로 다듬는 등 신경쓰는 작업이 이루어지며, 과일의 완벽한 숙성을 허용합니다. 수확은 두 오후에 걸쳐 수작업으로 이루어지며, 분류작업이 수행된 후 발효를 시작합니다. 발효는 과도한 추출 없이 부드럽게 이루어지며, 온도가 조절된 콘크리트 탱크에서 진행됩니다. 블렌드는 대개 순수한 메를로로 구성되며, 12월에 정해지며, 어린 와인은 100% 새 오크통에서 숙성됩니다.
페트뤼스 2003은 베리, 초콜릿, 꽃의 놀라운 향기를 지니고 있습니다. 풀 바디이며 매우 부드럽고 매혹적인 타닌과 몇 분 동안 이어지는 여운을 가지고 있습니다. 믿기 어려울 정도입니다. 2,000 케이스 생산되었습니다.
육중하고 풍만하며 이미 매혹적인 어두운 자두/보라색 빛깔을 지닌 2003년 페트뤼스는 예외적으로 익고 풍부합니다. Lafleur와 같이 이국적은 아니지만 풍부하고 강렬하며 잔물결이 있는 맛을 지니고 있습니다. 포메롤에서 와인 제조의 tour de force로, Christian Moueix가 9월 3일과 4일에 거의 모든 메를로를 수확하고 9월 17일에 카베르 프랑을 수확한 결정을 하는 것을 옹호합니다. 그러나 생산량은 아주 적은 편입니다. 1,700 케이스 미만입니다. 풀 바디이고 강력하며 근사한 순도를 가지고 있으면서도 고귀함과 우아함을 잃지 않는 이 멋진 페트뤼스는 2030년 이상 까지도 저장할 수 있습니다.
