Querciabella, Chianti Classico Riserva DOCG 2016
Querciabella는 1974년에 설립된 와이너리로, Camartina, Batàr, Palafreno 그리고 Querciabella Chianti Classico와 같은 와인으로 세계적으로 유명합니다. 또한, Querciabella는 품질, 지속가능성 그리고 진정성을 추구하며, 10년 이상의 시간을 투자하여 생물다양성농업인 비오디나믹 농업을 연구하고 있습니다. Chianti Classico와 Maremma 지역 전역에 포함된 포도원에서 얻어진 포도로 와인을 생산하며, 이러한 방식으로 전통을 유지하면서도 완전히 자연스러운 생산 방식으로 와인을 생산합니다.
Chianti Classico 지역의 Greve, Panzano, Radda, Gaiole에 위치한 183 에이커의 포도원과, 토스카나의 원시적인 엘루트라 해안의 79 에이커의 포도원을 소유하고 있으며, 이는 이탈리아에서 가장 큰 비오디나믹 농업(유기농 인증)의 포도원 확장을 나타내며 지역 및 주변 생태계에 매우 큰 생물 다양성을 제공하며, 많은 수의 꿀벌촌을 위한 성지 역할을 하고 있습니다.
Querciabella Chianti Classico Riserva 2016은 키안티 클라시코 그레베, 라다, 가이올레 지역의 최상의 산지오베제 포도로 생산되었습니다. ‘전체는 부분의 합보다 크다’는 속담과 일치하게, 고도 350~550m에 이르는 그레베 포도와 고도가 높은 돌이 많은 라다의 포도, 그리고 석회질 토양에서 자란 가이올레의 포도를 블렌드합니다. 각 지역마다 서로 다른 뉘앙스를 가진 산지오베제를 담아내기 위해 이들은 비건 바이오다이나믹 농법을 사용하고, 개별 발효와 바렐에서 조화롭게 발효합니다. 세밀한 디테일을 탐구하고 극대화하기 위해 엄격한 마이크로-와인 양조 과정을 거쳐 산지오베제의 품종적 표현을 높은 수준으로 제공합니다.
이 와인은 동물성 원료 또는 부산물을 사용하지 않으므로 비건과 채식주의자에게도 추천합니다.
