모레이 가문은 16세기 중반부터 샤샤뉴 몽라쉐에 위치하고 있었으며, 1950년에 Albert Morey가 처음으로 와인 양조를 시작했습니다. Albert의 포도밭은 샤샤뉴 몽라쉐와 상뜨네 전역에 걸쳐 있었고, 이는 그의 아들인 Jean-Marc에게 전해졌으며 지금은 Caroline에게 이어지고 있습니다. 그녀는 남편과 비슷한 와인 양조 방식을 공유하고 있으며, 효모를 자연발효시키고 와인을 350L 통에서 발효 및 숙성시키며, 화이트 와인의 경우 Bâtonnage를 포기하고 있습니다. 몇 해 동안 Caroline은 정밀성, 순수성, 광물질적 강도, 특별한 테루아의 명료한 표현을 갖춘 와인으로 세계를 뜨겁게 달궜습니다.
카롤린 모레이 레 까이예레 샤샤뉴 몽라쉐 프리미어 크뤼 2019는 풍부한 시트러스 향이 중심을 이루며, 향신료를 머금은 배, 사과, 백도, 그리고 갓 썬 펜넬(fennel)의 아로마가 겹겹이 쌓인 복합적인 와인입니다. 입에서는 보다 정제된 텍스처와 약간 더 볼륨감 있는 구조를 지니며, 생동감 있는 긴장감과 풍부한 미네랄감이 어우러져 균형 잡힌 피니시를 선사합니다.
