Opus One 2017
Opus One은 Chateau Mouton Rothschild의 바론 필립 드 로칠드와 미국 나파밸리의 와인메이커인 로버트 몬다비가 공동 창립한 파트너십 와이너리입니다. 두 창립자의 얼굴이 그들의 상징적인 라벨에 보여집니다. 와인메이커 마이클 실라치는 포도의 맛보기부터 세심한 선별과 새로운 프랑스 오크통에서의 연장 숙성까지 직관과 기술적 지식을 결합하여 수확 연도의 고유한 특성을 최대한 살려 와인을 생산합니다. 18개월 후, 와인은 병에 담기고 매년 10월 1일 출시되기까지 추가적으로 15개월 정도 숙성됩니다.
2017년 겨울은 5년 간의 가뭄을 끝내고 20년 만에 가장 많은 1월 강우량을 기록했습니다. 3월까지 계속된 폭우로 인해 새싹이 돋는 것이 약간 지연되었으며 꽃이 피는 시기가 2주 정도 늦어졌습니다. 토양 수분이 증가하면 포도나무가 건강하게 성장하고 발달할 수 있습니다. 여름은 따뜻했고 가끔씩 폭염이 이어졌습니다. 대자연의 가변성에도 불구하고 8월의 좋은 날씨는 과일의 발달과 성숙에 최적의 조건을 제공했습니다. 뛰어난 맛과 뛰어난 숙성으로 인해 예상보다 빠른 수확이 9월 5일에 시작되었습니다.
Opus One 2017은 풍부한 검은 과일, 장미 줄기, 흙빛 숲 바닥의 조화로운 향기로운 균형을 제공합니다. 풍부한 육즙으로 시작해 새틴 질감을 보완하기에 충분한 산도와 함께 둥글고 부드러운 식감을 제공합니다. 이 매혹적인 와인은 블랙 카시스, 블랙 체리, 약간의 코코아 파우더 향을 보여줍니다. 섬세하고 부드러운 탄닌이 길고 유연한 여운으로 이어집니다. 숙성에 매우 적합한 와인으로 현재는 물론 앞으로도 오랫동안 즐거움을 선사할 것입니다.
