Arnaud Ente, Bourgogne Pinot Noir 2018
Arnaud Ente는 높은 집중력과 숙련된 기술을 바탕으로 뫼르소와 퓔리니 몽라쉐 지역에서 소량의 화이트 와인을 생산하고 있습니다. 그의 와인은 정확하고 순수하며 우아하고 섬세한 특징을 지니고 있습니다. 각 포도나무는 매년 주기적으로 가꾸어지며, 각 지역에서 생산되는 와인은 그들이 가장 높은 수준의 처리를 받습니다. 심지어 엔트리 레벨인 알리고떼와 부르고뉴 블랑 와인도 매우 세련되고 복잡한 맛을 지닙니다. 와인 양조실에서는 오크통을 절제해서 와인의 구조와 질감을 부드럽게 표현합니다. 아르노 엉뜨의 와인은 이미 최고의 와인과 경쟁하고 있으며, 시간이 지날수록 더욱 개선되고 있습니다.
아르노 엉뜨의 피노누아 포도밭은 약 4헥타르로, 아르노 엉뜨와 그의 아내 마리-오딜이 정원처럼 세심하게 관리합니다. 와이너리에서도 모든 과정이 장인 정신으로 이루어지며, 이 와인은 숙성된 붉은 과일의 향과 살짝 짐승적인 뉘앙스를 풍깁니다. 입에서는 놀라운 에너지와 복합미, 그리고 정밀함이 돋보입니다. 탄닌은 섬세하며, 피니시가 매우 길고 인상적입니다. 이 피노누아는 직관적이고 타협하지 않는 스타일로 완성되었습니다. 더불어, 아르노 엉뜨 도멘의 한정된 생산량으로 인해 그의 와인은 부르고뉴에서 가장 주목받는 와인 중 하나로 자리 잡았습니다.
