Arnaud Baillot, Vosne-Romanee 2020
Arnaud Baillot 와이너리는 꼬뜨 도르의 중심지인 본에 위치한 와이너리입니다. 부르고뉴 지역에서 다양한 와인을 즐기는 것에 열정적인 Arnaud Baillot는 샹볼 뮤지니의 도멘 오델로 노엘라의 손녀인 아내 로레와 함께 프리미엄 부르고뉴 와인을 생산하는 멋진 와이너리입니다. 아르노는 와인 생산 과정을 총괄하며, 각각의 와인에 대해 사용할 오크통의 종류와 숙성 시간을 선택하는 등 모든 과정에 개입하고 있습니다.
2017년, 아르노와 로레는 꼬뜨 드 본의 작은 포도밭을 인수하여 Arnaud Baillot에서 자체 생산하는 와인을 만들기 시작했습니다. 그들의 철학은 부르고뉴 와인의 복잡성을 존중하면서 떼루아를 중시하는 와인을 생산하는 것입니다. Arnaud Baillot는 많은 평론가들로부터 부르고뉴를 이끌 차세대 생산자로 평가 받고 있습니다. 모던하고 친환경적인 스타일의 와인을 생산하며, 화이트 와인은 SO2를 30mg/L 이하로 유지합니다.
Vosne-Romanee는 부르고뉴 북쪽에 위치한 Nuits-Saint-Georges보다 조금 더 북쪽에 자리하고 있으며, 해발 320m에 자리하고 있고, 동쪽에서 남동쪽 방향을 향합니다. Vosne-Romanee는 백암과 점토로 이루어진 어두운 흙으로, 강렬한 체리와 산달우드 스파이스의 맛을 내는 와인을 생산합니다. 각 잔마다 힘센 타닌은 풍부한 피노 누아의 표현에 구조를 제공하며, 어둡고 풍미 있으며 풍성한 와인으로 나타납니다.
Arnaud Baillot, Vosne-Romanee 2020은 스파이스, 검은 체리, 볶은 자두를 느낄 수 있습니다. 모피, 가죽, 스파이스 힌트가 강조되며 섬세하고 매력적인 맛이 있습니다. 마무리로 만족스러운 농도와 씹히는 질감이 나타납니다. 이 와인은 2035년까지 숙성 가능하고 발전할 수 있는 와인입니다.
