Silver Oak, Nappa Valley Cabernet Sauvignon 2014
Silver Oak 와이너리는 1972년에 설립되었으며, Cabernet Sauvignon에만 집중 생산하는 것을 철학으로 하고 있습니다. 또한, 다른 곳에서 볼 수 없는 스타일의 와인을 만들겠다는 결심으로, 매우 성숙한 풍미와 부드러운 질감을 가진 와인을 생산합니다.
Silver Oak는 두 가지 지역에서 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. Napa Valley는 자사와 계약 농장에서 과실을 수확하며, Oakville 와이너리에서 생산됩니다. 1994년부터는 Napa Valley블렌드에 Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot가 약간 첨가되어 복합미와 부드러움을 더했습니다.
그리고, Alexander Valley 농장에서도 높은 수준의 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. 이 와인이 성공하게 된 중요한 이유 중 하나는, 모든 와인에서 최종 블렌드를 만들고, 미국 오크통에서 숙성시킨 후 병입한다는 점입니다. 4년 반 동안, 와인의 풍미, 아로마, 질감이 서로 융합되고, 나무의 섬세한 특성과 함께 세련된 조화를 만들 수 있습니다. 이러한 과정을 거친 와인은 세계에서 가장 우아한 와인들만이 가진 세련된 조화를 느낄 수 있습니다.
Silver Oak Nappa Valley Cabernet Sauvignon 2014는 투명하면서도 루비색을 띠고 있습니다. 향은 검은 체리, 카시스, 코코아 닙스, 호이신 소스의 높은 표현력을 보여줍니다. 입안에 들어가면 부드러운 텍스처와 함께 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 약간 거칠게 느껴지는 타닌 구조와 적절한 산도가 균형을 이루고 있습니다. 바닐라 맛이 강하게 느껴지는 것이 특징이며, 꽤 지속적이고, 절제된 느낌을 줍니다. 2027년 이전에 즐기는 것이 좋으며, 잘 보관하면 2041년까지 즐길 수 있습니다. 또한 이 와인에는 카베르네 프랑, 메를로, 쁘띠 베르도, 말벡이 함유되어 있습니다.
