Chateau d'Yquem Sauternes 1995
Château d'Yquem은 프랑스 보르도 지역의 소테른(Sauternes)에서 생산되는 세계 최고의 디저트 와인 중 하나로 손꼽힙니다. 이 와이너리는 1593년 자크 드 소바주(Jacques de Sauvage)가 프랑스 정부로부터 토지를 임대하면서 시작되었으며, 이후 1711년에 완전한 소유권을 획득하였습니다. 1785년, 프랑수아즈 조제핀 드 소바주 디켐(Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem)이 루이 아메데 드 뤼르 살뤼스(Louis-Amédée de Lur-Saluces) 백작과 결혼하면서, 이 가문은 200여 년간 와이너리를 운영하며 그 명성을 높였습니다. 1855년 보르도 와인 공식 분류에서 유일하게 프리미에 크뤼 쉬페리외(Premier Cru Supérieur) 등급을 부여받아 그 품질을 인정받았습니다.
Château d'Yquem 1995 빈티지는 깊은 황금빛을 띠며, 탠저린, 살구, 아카시아 꽃, 그리고 녹은 밀랍과 같은 복합적인 아로마를 발산합니다. 입안에서는 마멀레이드와 꿀이 어우러진 풍부한 과일 풍미와 함께 약간의 스파이시한 느낌이 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 이 와인은 현재 완벽한 음용 시기에 접어들었으며, 향후에도 우아하게 숙성될 잠재력을 지니고 있습니다.
