Pierre-Yves Colin-Morey

삐에르 이브 꼴랭 모레, 엉 레미 생또방 프리미어 크뤼 2020

€350
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Pierre-Yves Colin-Morey, En Remilly Saint-Aubin Premier Cru 2020

Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.

Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.

삐에르 이브 꼴랭 모레, 엉 헤미는 신선하고 돌같은 향이 나며, 붉은 사과, 차가운 슬레이트, 그리고 미묘한 연기 향이 있습니다. 입안은 신선한 산도와 좋은 무게로 균형이 잡혀 있습니다.
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