Leflaive & Associes Bourgogne Blanc 2021
※ Leflaive & Associes 라벨 제품입니다.
Puligny-Montrachet에 본거지를 둔 Domaine Leflaive는 꼬드 드 본 지방에서 가장 중요한 생산자 중 하나입니다. 샤르도네로 만든 화이트 와인에 주로 초점을 맞추며, Puligny-Montrachet에서 그랑 크뤼 와인 4종류와 프리미어 크뤼 와인 4종류를 생산합니다.
Leflaive 가문의 뿌리는 1717년 Claude Leflaive가 몇 에이커의 포도밭을 경작하기 위해 Puligny-Montrachet에 온 것으로 거슬러 올라갑니다. 도멘은 현재의 형태로는 1910-1930년 사이에 Joseph Leflaive의 연속적인 포도밭 및 주택 구매로 인해 만들어졌습니다. Domaine Leflaive는 창립 이후 완전히 가족 소유 도멘으로 운영되고 있습니다. 지금은 창업자 Joseph Leflaive의 증손자인 Brice de La Morandière가 도멘의 4대를 이어받아 이끌고 있습니다. 2015년에 비오디나미의 선구자인 Anne-Claude를 승계했습니다.
Leflaive & Associes Bourgogne Blanc은 매우 깨끗하고 상큼한 특징을 지니고 있습니다. 청사과, 시트러스 그리고 조금은 스파이스 같은 향이 느껴집니다. 맛은 중간 무게감이 있으며, 잘 정의된 맛으로 아주 좋은 균형을 이루고 있습니다. 맛의 기반에는 긴장감이 느껴지며, 매우 깔끔하고 건조한 여운으로 마무리됩니다. 생선 요리, 그릴 해산물, 가벼운 가금류 요리 및 크리미한 리조또와 잘 어울립니다.
