Larmandier-Bernier, Longitude Blanc de Blancs Champagne Premier Cru N.V.
Larmandier-Bernier는 보석 같은 와이너리 중 하나입니다. 샴페인 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼에 위치한 15헥타르의 비오디나믹 농법으로 경작되는 부지를 보유하고 있습니다. 라망디에 가족과 베르니에 가족은 프랑스 혁명 이전부터 샴페인 지역에서 긴 역사를 가지고 있었지만, 1971년 필립 라망디에와 엘리자베스 베르니에의 결혼을 계기로 공식적으로 샴페인 라망디에-베르니에가 설립되었습니다.
이 와이너리는 현재 피에르와 소피 라망디에가 이끄는데, 그들은 1988년에 가족의 와이너리 경영을 맡았습니다. 피에르는 1992년에 포도원을 유기농으로 전환하고, 1999년에는 비오디나믹 농법으로 전환하였습니다. 라망디에-베르니에는 오로지 테루아 특성을 순수하게 담아내기 위해 자연발효만을 사용하며, 각각의 크뤼에 따로 발효하여 와인을 생산합니다. 또한 와인에는 가능한 한 적은 양의 도사쥬(dosage)를 사용합니다. 와인은 다양한 스테인리스 스틸 탱크, 큰 오래된 목재 포드르, 에나멜 코팅된 탱크, 작은 부르고뉴 오크통 등에서 숙성됩니다. 혼합은 일반적으로 수확 후 봄에 이루어지며, 이때 단일 포도원의 병에 담긴 와인을 생산할지 여부를 결정합니다.
20세기 초부터 이 뀌베는 "블랑 드 블랑"이라는 이름으로 알려져 있었습니다. "론지튜드"는 오직 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs)에서 재배된 샤르도네 포도로 만들어집니다: 베르튀, 오제, 아비즈, 크라망, 이들 지역은 4번째 자오선에 가까운 선을 형성합니다.
포도는 부드럽게 압착되고, 주스는 약간만 정제되어 나무통으로 직접 들어갑니다. 자연 발효(자연 효모)와 말로락틱 발효는 스토킹거 나무통과 배트에서 자발적으로 시작됩니다. 와인은 첫 해 동안 자연 효모 앙금과 함께 숙성되며, 필터링이나 정제 과정은 없습니다.
이 와인은 2004년에 시작된 도멘의 영속적인 리저브 와인의 40%를 포함하고 있습니다. 블렌딩과 티라주는 7월에 이루어집니다. 병은 지하 저장고의 서늘한 곳에 내려져 라티스에 쌓여 두 번째 발효가 이루어지며 최소 2년 동안 숙성됩니다. 각 병은 시장에 출시되기 6개월 전에 손으로 디스고르지됩니다. 도사주는 단 3g/l로 매우 적습니다(엑스트라 브뤼).
라망디에 베르니에, '론지튜드' 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼 샴페인은 에피타이저로 완벽하며, 직선적인 맛과 미네랄 특성이 식욕을 돋울 것입니다. 달콤한 감귤 과일, 신선한 페이스트리, 그린 애플과 꽃의 아로마가 나옵니다. 미디엄에서 풀 바디의, 살집 있고 감싸는 듯한 이 와인은 실키한 공격에서 시작해 활기차고 넓은 어깨의 중간 팔레트로 이어지며, 분필 같은 피니시로 마무리됩니다. 지금 마시기에도 좋지만 몇 년 동안 숙성시킬 수도 있습니다.
