Radikon, Merlot 500ml 2003
Radikon 와이너리는 스탄코 라디콘, 그의 아내 수자나, 그리고 그들의 아들 사샤에 의해 운영되었고, 지금은 아들 사샤가 운영하고 있습니다. 와이너리는 슬로베니아와 이탈리아 경계 지역 오슬라비아에 위치하고 있습니다. 18헥타르의 언덕 경사면에 있으며, 작업하기는 매우 힘들지만, 품질 수준에서는 매우 좋은 지형입니다. 토양은 주로 Eocene로 구성되어 있으며, 이는 최적의 포도 재배 조건에 해당합니다.
Radikon은 1980년부터 운영되었고, 항상 환경 보호를 최우선으로 하는 자연주의적인 철학으로 인해, 화학처리를 포함한 모든 화학 첨가물 사용을 중단하였습니다. 와이너리는 수확 시점에만 최적의 익음도를 가진 손수확된 포도를 작은 상자에 담아 수확하며, 와인 양조 과정에서는 스킨 컨택 과정을 통해 화학 보존제 없는 와인을 생산합니다. 와인은 큰 나무통에서 3년 동안 숙성한 후, 병에서 1년 동안 숙성되며, 필터링하지 않기 때문에 약간 탁한 것으로 나타날 수 있습니다. 스킨 컨택 과정 덕분에 짙고 강렬한 색조를 가지고 있습니다. 이 와인을 최상의 맛으로 즐기기 위해서는 15℃로 마시는 것을 추천하며, 오랜 기간 냉장고에 보관하지 않도록 주의해야 합니다.
Radikon, Merlot은 복잡하고 풍부한 향을 가지고 있습니다. 건조한 빨간 과일, 향신료, 흙 등의 향이 강하게 나타나며, 연식된 와인의 맛이 우세합니다. 그러나 입 안에서는 매우 활기찬 느낌이 들며, 좋은 산도가 와인에 활력을 더합니다. 체리주스, 삶은 빨간 과일, 가죽, 담배, 고추 김치, 알싸한 느낌 등 다양한 맛이 나타납니다. 특히 향신료와 푸른 풀이 맛을 더해줍니다. 부드러운 입감이 독특하며, 높은 도수지만 전체적으로 조화롭습니다. 지금이 와인의 정점이며, 앞으로 몇 년 더 지속될 수 있습니다.
