Dominus Estate, Christian Moueix 2011
Dominus Estate Christian Moueix 2011는 캘리포니아 Napa Valley의 Yountville 지역에서 생산되는 와인으로, 1838년에 심어진 포도 나무들이 자리하고 있습니다. Christian Moueix의 감독 아래에서 계속 진화해온 이 지역에서 재배되는 보르도 품종의 포도들은 산 파블로 베이로부터 차가운 바람이 불어와 온도가 조절되는 Yountville 미세기후의 이점을 누리고 있습니다. 이 지역의 특별한 테루아에서 온 와인들은 각각 독특하고 정교한 표현을 갖고 있습니다. Dominus Estate Christian Moueix 2011는 86%의 카베르네 소비뇽, 9%의 프티 베르도, 그리고 5%의 카베르네 프랑이 블렌딩되어 있습니다.
Decanter에서는 복숭아 꽃, 오렌지 껍질, 라즈베리, 그리고 코리안더 꽃 등으로 이루어진 향이 고급스럽고 섬세하다는 평을 내리며, 입안에서는 부드럽고 바삭한 맛이 느껴진 후 마무리에서는 상당히 거칠어진다는 평가를 받았습니다. 또한, 와인은 시간이 지나면서 다양한 모습을 보여준다는 것도 언급되었습니다.
Wine & Spirits에서는 비가 많이 내린 챌린징한 연작을 마주하고도 Dominus의 경험과 지혜로 놀라운 2011년 포도 수확에 성공하였다는 평가를 내리며, 토바코, 카시스, 라즈베리 등이 어우러진 풍부하고 깊은 맛이 인상적이라고 언급하였습니다.
James Suckling은 토바코, 카시스, 블랙 베리, 그리고 미네랄 등의 향이 훌륭하다는 것을 강조하면서, 완만한 타닌과 상쾌한 마무리의 장점을 언급하였습니다.
2024년부터 2044년까지 마시기 좋은 Dominus Estate Christian Moueix 2011은 현재도 즐길 수 있지만, 보다 더 복잡하고 섬세한 맛을 즐기기 위해서는 몇 년 더 숙성하여 마실 것을 추천합니다.
