Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin Ostrea 2016
Domaine Trapet는 Gevrey-Chambertin에서 가장 위대한 부지 중 하나로, 마을 내 세 곳의 최고 그랑 크뤼 지역을 보유하고 있습니다. 그 동안 Domaine Louis Trapet로 알려졌으나, 1993년에 와이너리의 포도원 소유가 반으로 나뉘면서, Domaine Trapet Père et Fils로 이름이 변경되었고, Jean-Louis Trapet가 안정적으로 운영하고 있습니다.
현재는 우아함, 순수함 및 섬세함을 강조하는 와인을 생산하고 있습니다. 1990년대에는 좀 더 크고 추출이 많은 스타일의 와인이었지만, 현재의 와인과 오해하는 컬렉터들도 여전히 있습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 그의 추출 방법은 그가 처음 경력을 시작했을 때보다 훨씬 더 온건해졌습니다. 1996년부터 비오디나믹 원칙에 따라 재배되고 있으며, 2009년부터는 100% 바이오다이내믹으로 인증을 받았습니다.
그들은 부르고뉴 와이너리 외에도, 장루이 트라페와 부인은 알자스 지역의 부인 가족 소유지에서 와인을 생산합니다. 여기서는 리슬링, 게뷔르츠트라미너 및 피노 그리를 재배합니다. 이들은 보통 드라이한 스타일의 알자스 와인이며, 비오디나믹으로 재배된 포도원에서도 생산됩니다.
도멘 트라페, 지브리 샹베르땅 오스트레아는 Brochon 마을 주변에 있는 네 개의 다른 지역에서 온 와인입니다. '오스트레아'라는 이름은 이 와인을 위해 지정된 포도원에서 발견된 굴 껍질을 나타냅니다. 색상은 루비/자두 색상을 드러냅니다. 향은 풍부한 블랙 커런트와 블랙 라즈베리 과일의 향과 토양, 버켓 가르니, 다양한 향신료가 어우러집니다. 입안에서는 미디엄 바디에 잘 통합된 오크 풍미가 느껴지며, 와인의 특성상 과일 맛이 뚜렷하지만 충분한 탄닌 구조, 좋은 산도, 훌륭한 지속력을 갖추고 있습니다.
