Domaine Huet, Vouvray Le Mont Sec 2016
Domaine Huet는 1928년 창립 이래로 훌륭하고 오래 숙성이 가능한 슈냉 블랑의 대표 주자였습니다. 그리고 오늘날에도, 매년 다양한 스파클링, 드라이, 세미 드라이 및 디저트 스타일을 선보이며 세계에서 가장 매력적인 화이트 와인들을 생산합니다. 오늘날, Domaine Huet는 가장 꾸준하게 훌륭한 와인을 만들고 있습니다. 비오디나믹 농업을 가장 일찍 도입한 와인 생산자 중 하나였으며, 양조지역에서 최고의 테루아를 다루는 데 많은 경험을 쌓은 와인 메이커인 Jean-Bernard Berthome과 그의 팀은 와인에서 투명성, 순도 및 날카로운 밸런스의 매우 흥미로운 수준을 달성하고 있습니다.
Domaine Huet, Vouvray Le Mont Sec 2016은 연한 짚색과 녹색 반짝임이 특징입니다. 솔잎, 요오드 바다 공기, 플린트와 함께, 푸른 살구, 작은 배, 그리고 노간주 향이 어우러져 있습니다. 미네랄과 고요한 탄닌, 신선한 과일의 산미와 열매향을 떠올리게 하는 열매의 껍질, 미네랄, 레몬 느낌으로 완성도 높고 복잡합니다. 입안에서는 활기찬 미네랄과 새콤한 산도가 느껴지며, 세련되게 포장된 적당한 페놀이 산미를 강조하면서 잘게 감싸고 있습니다. 과일 향이 별로 느껴지지 않아 건조하게 느껴지며, 다정하게 어우러진 탄닌과 흡연향의 미네랄 특징으로 인해 입안에 가늘게 감긴 듯한 느낌이 들어옵니다. 와인은 정확하고 규율적이며 탄력 있습니다. 적당한 숙성으로 인해 더욱 윤기있는 탄닌이 느껴지며, 마지막까지 긴 여운을 느낄 수 있습니다. 이와인은 무척 선명하고 근사합니다.
잘 어울리는 음식은 삼겹살, 매콤한 파스타, 새송이 버섯, 치즈, 굴을 추천합니다.
