Domaine Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges 2021
도멘 앙리 구즈는 100년이 넘는 역사를 자랑하는 부르고뉴의 유서 깊은 와이너리입니다. 창립자 앙리 구즈의 열정을 바탕으로 오늘날까지 가족들이 부르고뉴의 떼루아와 전통을 지켜오고 있습니다. 1920년대, 앙리 구즈는 포도 가격이 하락하자 여러 포도밭을 인수하며 사업을 확장했습니다.
앙리 구즈는 부르고뉴 와인 문화유산의 강력한 옹호자이자, AOC(원산지 통제 명칭) 법안의 선구자로서, 당시 부르고뉴 와인을 대표해 INAO(국립원산지명칭연구소)에서 활동했습니다. 그의 철학인 "위대한 와인은 포도밭에서 익는다"는 말은 도멘의 운영 원칙이 되었습니다.
1940년대에는 마르셀과 미셸 구즈가 포도밭을 재정비하며 와이너리의 미래를 준비했고, 이어 피에르와 크리스티앙이 현대적인 와인 생산 기술을 도입하면서 고품질을 위해 지속 가능한 농업을 최초로 적용했습니다. 이 시기에 앙리 구즈의 와인은 수출되기 시작해 세계로 뻗어나갔습니다.
현대에 들어, 그레고리와 앙투안 구즈는 사회적 책임과 생태적 가치를 반영한 운영을 도입했습니다. 지난 15년 동안 모든 포도밭을 유기농 방식으로 관리하며, 생물 다양성 유지, 포도뿌리 성장 촉진, 미생물 발달 지원 등을 통해 토양과의 상호작용을 깊이 연구하고 있습니다. 뉘 생 조르주의 진정한 떼루아를 느끼고 싶다면 도멘 앙리 구즈를 추천합니다.
도멘 앙리 구즈의 뉘 생 조르주 와인은 5개의 클리마에서 재배된 포도를 블렌딩하여 만들어집니다. 이 구획은 플라토(Plateaux), 벨 크루아(Belles Croix), 플뢰리에르(Fleurières), 브뤨레(Brûlées), 그리고 샬리오(Chaliots)로, 약 2헥타르에 걸쳐 있습니다. 이 구획들은 모두 뉘 생 조르주의 남쪽에 위치하고 있으며, 구릉지 초입에 있어 점토, 충적토, 석회 자갈이 혼합된 깊은 토양을 가지고 있습니다.
도멘 앙리 구즈의 2021 뉘 생 조르주는 부드럽고 세련된 향을 지닌 와인으로, 꼬뜨 드 뉘 마을의 유명한 생산자답게 우아한 매력을 품고 있습니다. 잘 익은 붉은 과일 향과 은은한 흙 내음이 어우러져 있으며, 블랙체리와 달콤한 라즈베리 풍미가 발달해 있고, 약간의 허브 감칠맛이 더해져 있습니다. 신선한 산도와 가벼운 우아한 탄닌이 와인에 생동감을 더해 주며, 이 와인이 왜 많은 사람들에게 인기 있는지 쉽게 이해할 수 있게 해줍니다.
