Penfolds, Bin 389 Cabernet Shiraz 2018
Penfolds는 1844년에 오스트레일리아 남부의 아도레이드에서 시작된 와이너리입니다. Penfolds Grange를 생산하며 1951년 이후 오스트레일리아의 고품질 와인을 개발하는데 큰 역할을 했습니다.
Penfolds, Bin 389 Cabernet Shiraz 2018는 진한 진홍색을 띄고 있습니다. 블랙 체리, 블랙베리, 블랙커런트, 다크 초콜릿 아로마와 모카 오크의 복잡한 향이 느껴집니다. 진한 무게감과 푸짐한 카시스, 다크 초콜릿, 치노또 맛이 일관되게 느껴지며, 적절한 단맛과 씁쓸한 맛이 느껴지며, 모카/시더 오크의 향이 조화롭게 어우러져 있습니다. 고소한 알 데안트 텍스처로 마무리됩니다. 전통적인 펜폴즈의 느낌을 잘 살린 와인으로, 2018년 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다. 카베르네 소비뇽 57%, 쉬라즈 43%의 블렌드입니다.
James Suckling은 이 와인을 매우 완성도 높은 와인으로 평가하며, 2018년 특유의 다양한 향을 느낄 수 있다고 말합니다. 카베르네 소비뇽의 삼나무 향과 쉬라즈의 과실향이 조화롭게 어우러져 있습니다. 부드러운 질감과 풍부하고 집중적인 다크플럼, 다크베리, 블랙커런트 맛이 느껴지며, 미래 20년간 즐길 수 있다고 추천합니다. [JS97]
Decanter는 이 와인을 활기찬 블렌드로 요약하며, 카베르네 소비뇽의 강한 향이 쉬라즈의 블루베리와 블랙베리 향과 어우러져 강렬하면서도 부드러운 맛을 선사한다고 말합니다. 유연하고 재빠르며, 컵에서 계속 변화하는 특징이 있다고 설명합니다. [D96]
Robert Parker's Wine Advocate는 이 와인을 초콜릿 아로마가 어우러진 산딸기 향이 특징인 와인으로 소개합니다. 복합적이고 밀도 있는 카시스와 담백한 담배향이 느껴지며, 지금 즐기기에 부드러운 편이지만 먼 훗날까지 즐길 수 있는 잠재력이 있다고 평가합니다. [RP93]
