Favia, Carbone Cabernet Sauvignon 2018
Favia Erickson Winegrowers는 Annie Favia와 Andy Erickson이 공동으로 운영하는 와이너리입니다. 그들은 뛰어난 와인 포도를 재배하기에 이상적인 토양, 기후 및 조건을 가진 독특한 포도원을 찾아내고, 와인 생산자와 강력한 관계를 유지하여 포도 재배를 완벽하게 합니다. 와이너리에서는 포도를 신중하게 처리하며 최소한의 개입과 엄격한 모니터링으로 포도가 자연스럽게 말을 할 수 있도록 돕습니다.
그들은 포도원의 진정한 본질을 표현하는 영혼이 있는 와인을 만듭니다. 과학, 예술 및 자연을 결합하여 독특한 특징을 가진 와인을 생산합니다. 그들의 목표는 와인을 통해 각 포도원의 특성과 아름다움을 전달하는 것입니다.
2018 Favia Carbone Cabernet Sauvignon는 산미가 강한 카베르네 소비뇽 75%, 카베르네 프랑 24%, 쁘띠 베르도 1%의 블렌드 와인입니다. Coombsville과 Oakville 지역에서 가장 좋은 빈야드에서 수확한 포도로 만들어졌으며 프렌치 오크 통에서 16개월 동안 숙성되었습니다. 산뜻하고 깊은 아로마의 아시아 스파이스, 감초, 건조한 백색 꽃 등의 레이어가 얹혔으며 검은 과일, 카시스, 구조 및 파워를 가진 코어가 느껴집니다.
2018 빈티지는 새로운 라벨에 'Cabernet Sauvignon'이라는 이름이 붙어 첫 번째로 출시된 빈티지입니다. 마지막으로, 원액에 섞이지 않고 직접 여과 없이 병에 담겨 생산되었습니다. 10-15년 동안 발전 가능한 멋진 미드 팔렛트와 우아하게 균형 잡힌 이 와인은 카베르네 소비뇽 와인 애호가들에게 강력하게 추천합니다.
