Favia, Cerro Sur Napa Valley 2012
Favia Erickson Winegrowers는 Annie Favia와 Andy Erickson이 공동으로 운영하는 와이너리입니다. 그들은 뛰어난 와인 포도를 재배하기에 이상적인 토양, 기후 및 조건을 가진 독특한 포도원을 찾아내고, 와인 생산자와 강력한 관계를 유지하여 포도 재배를 완벽하게 합니다. 와이너리에서는 포도를 신중하게 처리하며 최소한의 개입과 엄격한 모니터링으로 포도가 자연스럽게 말을 할 수 있도록 돕습니다.
그들은 포도원의 진정한 본질을 표현하는 영혼이 있는 와인을 만듭니다. 과학, 예술 및 자연을 결합하여 독특한 특징을 가진 와인을 생산합니다. 그들의 목표는 와인을 통해 각 포도원의 특성과 아름다움을 전달하는 것입니다.
Favia, Cerro Sur Napa Valley 2012는 스파이스, 구운 고기, 말린 꽃 등 다양한 향과 맛을 가지고 있습니다. 특히 Coombsville에서 온 카베르네 소비뇽은 깊이, 힘, 풍성함을 더해주며 블랙베리와 리코리스 향이 느껴집니다. 입안에서는 적당한 깊이와 탄닌감을 느낄 수 있습니다. Jeb Dunnuck은 이 와인을 고기, 향신료, 초콜릿 등의 풍미와 함께 묵직하고 풍성한 와인으로 소개하며, 병입 후 15-20년까지 보관할 수 있다고 평가했습니다.
