크룩, 끌로 뒤 메닐 블랑 드 블랑 브뤼 2008

Krug, Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut 2008

Krug은 유일하게 프레스티지 샴페인만 만드는 샴페인 하우스입니다. 1843년 Joseph Krug가 Reims에 설립한 이 하우스는 샴페인의 본질이 즐거움 그 자체라고 생각했습니다. 매년 기후 변동에 따라 달라질 수 있는 환경 요인에 구애받지 않고 최상의 샴페인을 제공하기 위해 각 포도밭의 성격을 면밀히 관찰하고, 각 지역의 포도와 와인의 개성을 존중하며, 많은 다양한 해의 라이브러리 와인을 구축함으로써 Joseph Krug는 그의 꿈을 이룰 수 있었습니다.

Krug의 창조적인 샴페인 양조 방식은 그가 빈티지의 개념을 넘어서 매년 가장 품격 있는 샴페인을 만드는 것이었습니다. Krug 가족의 6대에 걸쳐 이 꿈은 계속되어 왔으며, 그들은 창립자의 비전과 노하우를 계승하며 업그레이드해왔습니다.

Julie Cavil이라는 Krug의 셀러 마스터는 개성에 대한 개념을 더욱 발전시켜, 각 포도밭은 와인을 통해 셰프가 사용하는 단일 재료와 같다고 생각합니다. 각 해마다 Krug은 전 세계의 셰프들을 초청하여 단일 재료를 해석하도록 하여 Krug Grande Cuvée 또는 Krug Rosé와 함께 예상치 못한 레시피를 제공합니다.

Krug, Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut는 매우 희귀한 샴페인입니다. 하나의 샤르도네 포도밭과 수확 연도를 표현하는 독특한 샴페인입니다. 1.84헥타르(4.5에이커)의 포도밭은 마을 교회가 내려다보이는 곳에 위치하며, 1698년 이후로 벽으로 보호되어 왔습니다. 이 포도밭은 샴페인 지역에서 샤르도네의 상징적인 마을 중 하나인 Mesnil-sur-Oger의 중심지에 위치하고 있습니다.

2008년은 샴페인 지역에서 14년 만에 가장 서늘한 해였으며, 거의 반세기 동안 가장 햇빛이 부족했던 해 중 하나였습니다. 전형적인 북부 기후로, 최근에는 많이 찾아보기 어려운 조건이었습니다. 강수량은 평년 수준이었고, 여름은 건조했으며, 성장기 내내 기온이 일정했습니다. 2008년에는 이처럼 극단적인 기후가 없었기 때문에 포도는 천천히 그리고 꾸준하게 익었고, 그 결과 강렬하고 우아하며 아름다운 구조를 가진 과실이 탄생했습니다. 그리고 복잡한 풍미가 더해졌으며, 수확 시에는 매우 다양한 맛과 향이 관찰되었습니다.