Caymus, Special Selection Cabernet Sauvignon 1987
1972년, Chuck Wagner는 부모님인 Charlie와 Lorna와 함께 Caymus Vineyards를 시작했습니다. 척 웨그너와 그의 부모님은 근면성실, 혁신에 대한 욕구, 소박한 감각, 그리고 가족과 친구들과 함께 즐기는 좋은 음식과 와인에 대한 진심을 기반으로 하여 가치를 확립했습니다.
Caymus, Special Selection Cabernet Sauvignon은 나파 밸리에서 가장 유명한 와인 중 하나입니다. 나파 밸리의 16개 포도 재배 지역 중 8개에서 재배된 포도로 만들어진 이 와인은 높은 과일 풍미와 익은 타닌을 가지고 있어 특유의 스타일을 갖추고 있습니다. 이 와인은 와인 스펙테이터 매거진에서 1984년과 1990년 빈티지로 두 차례나 "올해의 와인"으로 선정된 유일한 와인입니다. 이 와인은 상당한 시간을 오크통에서 숙성하는데, 어린 시기에는 캘리포니아에서 가장 화려한 와인 중 하나가 됩니다. 그런데 시간이 지날수록 우아함에 더 초점을 맞추면서도, 와인의 풍부함과 강도를 희생하지 않고 발전합니다. 풍부한 오크, 카시스 그리고 스파이시한 향이 느껴집니다.
