Jean-Max Roger, Cuvée Les Caillottes Sancerre 2020
Roger 가문은 Bué 마을의 오랜 와인 재배자 가문입니다. 가문 이름을 언급하는 최초의 문서는 17세기 초로 거슬러 올라갑니다. Jean-Max Roger는 1970년대에 부모님으로부터 물려받은 4헥타르의 포도밭을 이어받아 현재 크기인 26헥타르로 확장했습니다. 2004년 이후, 그의 3남 중 2남인 에티엔과 티볼트가 프랑스 및 해외에서의 다양한 경험을 거쳐 와이너리에서 일하기 시작했습니다.
오늘날, 이 와이너리는 루아르 강을 따라있는 상세르 AOC 지역의 26헥타르 지역을 포함하고 있습니다. 또한, 1981년 이래로 처음으로 심어진 Menetou-Salon AOC 지역의 5헥타르의 포도밭도 포함되어 있습니다. 그들은 소비뇽 블랑으로 만든 화이트 와인과 피노 누아로 만든 레드와 로제 와인도 생산합니다. 또한, 루아르 강 좌측에 위치한 이웃 AOC인 Pouilly-Fumé 와인도 생산합니다.
Jean-Max Roger, Cuvée Les Caillottes Sancerre 2020은 스테인리스 스틸로 완전히 발효되고 숙성됩니다. 상세르의 전형적인 낡은 석회암 바위로, 플린트와 킴리리지 마를과 함께 가장 중요한 토양 유형입니다. 엄청난 미네랄 표현이 모든 와인에 공통적입니다. 북쪽부터 동남쪽까지의 방향을 가진 우수한 단일 포도원 지역에서 자라며, 수십 년 동안의 나이로 구성된 포도 나무들이 있어 와인의 복잡성에도 반영됩니다.
이 와인은 산뜻한 시트러스 과일 맛과 약간의 이국적인 터치가 혼합되어 있고, 강렬한 미네랄 맛이 함께합니다. 미네랄은 어둡고 돌 같으며 거의 화산성인 듯하며 가벼운 꿀 냄새, 그리고 미묘한 카라멜과 숯 냄새도 있습니다. 그러나 이는 순전히 토양에서 나옵니다. 접근 가능하고 매콤한 와인으로 어린 소나 염소 치즈와 탁월하게 어울립니다.
