Inglenook, Cabernet Sauvignon 2017
1879년 핀란드 탐험가 겸 모험가인 Gustave Niebaum은 프랑스의 최고 샤또와 견줄 만한 와이너리를 찾아 나파밸리를 탐험하며 와인 생산을 위한 부지를 찾았습니다. 그의 와인은 수십 년간 유명했으며 미국 와인 역사의 고전적인 시기에서 가장 존경받는 와인 중 하나입니다. 그러나 1960년대 중반에 소유지가 분할되어 와인 생산은 중단되었습니다. 10년 후, Francis Ford Coppola는 이 역사적인 부동산의 1,500 에이커를 구매하여 Niebaum-Coppola의 와인 생산 전통을 재생시켰습니다. 1995년 Niebaum-Coppola는 부동산의 나머지 부분도 인수하여 Inglenook Estate를 원래 크기로 복원하였습니다. 그리고 그들은 지금까지 Inglenook Rubicon Red와 같은 우수한 와인을 생산하고 있습니다.
Inglenook의 Cabernet Sauvignon 2017은 Rubicon으로 불리는 최고의 포도밭에서 수확한 포도로 만들어졌습니다. 이 와인은 어두운 루비색을 띄며, 블랙 카시스, 샤인 머스켓, 크랜베리, 감초 등 다양한 향이 어우러져 있습니다. 미디엄 바디의 탄닌과 함께 깊은 과일 풍미와 토양 느낌이 조화롭게 어우러진 매우 균형잡힌 와인입니다. 길게 이어지는 부드러운 마무리가 인상적입니다. 이 와인은 현재 즐기기에 좋은 상태이지만, 더 오래 보관하여 더 많은 성숙함을 즐길 수 있습니다. 스테이크, 램, 양고기, 검은 콩 스튜와 같은 고기 요리와 잘 어울리며, 치즈와 함께 즐겨도 좋습니다.
